奶酥馅的吐司的做法
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食材山茶花吐司粉 260g
奶粉 20g
牛奶 130g
全蛋液 55g
炼乳 10g
细砂糖 30g
黄油 20g
耐高糖酵母 3.5g
玫瑰海盐 2g
方式/
1除黄油和玫瑰海盐外的面团材料放入厨师机面桶内 。 炎天揉面庞易面温高，要尽可能降低室温，维持26℃以下，冷藏或冷冻所有材料，液体食材可放到冰箱冷冻，刚好冻出一点冰渣最佳
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2启动厨师机，1档3-5分钟把食材夹杂平均，2档5分钟再转3档5-8分钟，面团打至粗膜状况 。 冰箱足够大的话，把面桶冷藏一下更佳
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3插手软化好的黄油和玫瑰海盐，厨师机2档5-10分钟，转3档5-10分钟即可 。 面团可用铰剪剪当作小块，增添接触面积，打面结果更佳
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4揉至能拉出平均手套膜 。
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5简单收拢当作一个滑腻且不粘手的面团，放入盆内，保鲜膜密封后进行一次发酵 。 面温节制在24-28℃之间
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6面团发酵时，筹办奶酥馅，黄油室温软化后插手糖粉 。
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7电动打蛋器打发至颜色变浅，微微有点发白 。
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8分次插手常温全蛋液，每次都要搅打顺滑再插手下一次 。
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9插手奶粉 。
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10用刮刀翻拌平均备用 。
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11期待面团发酵至两倍大后掏出 。
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12轻拍排气后平均分当作2份，滚圆，盖上保鲜膜室温败坏15分钟 。
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13取一个败坏好的面团，收口朝下擀当作长舌状，有多余的气泡要拍失落 。
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14翻面，收口朝上，上面往下折三分之一 。
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15下面三分之一往上折好，然后收口朝下放置，另一块面团同样方式清算 。
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16【奶酥馅的吐司的做法】掏出第一块面团，竖直擀开，尽可能连结面团宽度厚度一致，抹上奶酥馅，用抹刀涂抹平均 。 擀面过程中碰到小气泡仍要拍失落
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17自上而下卷起，另一个面团同样方式卷好 。
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18收口朝下放入水立方吐司盒内，二次发酵至八分满 。
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