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吃腰子 ， 对一些人来说 ， 似乎还是一件不太好意思的事情 。 被老友们嬉笑着说“吃个腰子补补吧” ， 脸上总是带着一抹不怀好意的微笑 。 腰子水汪汪、软嫩嫩 ， 稍加烹饪便香嫩得出奇 ， 只要品尝过它那滋味后 ， 便会无法自拔地爱上 ， 食之悦然 ， 那些许的难为情瞬间烟消云散 ， 真是天地有多广 ， 腰子就有多香！
喝最烈的酒 ， 吃最野的腰 ， 作为一种“精气”十足的食材 ， 在我国各个地区广受欢迎 ， 一起来看看各个地区关于腰子的美妙吃法吧 。
东北如何吃腰子？烤腰子在整个东北烧烤界有着霸主的“地位” ， 吃烧烤不点烤腰子算是白来了 ， 新鲜的腰子对半切开 ， 清除掉其中的骚腺 ， 用两根铁签将红嫩的半片腰子串起来 。 先猛火将羊腰烤得滋滋冒油以便锁住其中的水分 ， 烤至七成熟时改用小火慢慢烤熟 。
在烤的过程中适时撒上食盐、孜然、辣椒粉等 ， 再配合刷上一层油 ， 几经反转后羊腰子直冒香气 ， 泛着阵阵“油光” ， 趁热咬上一口首先品尝到的是焦脆的外壳 ， 那鲜嫩多汁的口感随后而来 ， 孜然和辣椒的滋味刚好掩盖了羊腰子的腥臊味 ， 在味道和口感的双重刺激下 ， 不禁想感叹道 ， 人间最美的滋味非它莫属 。
北京人如何吃腰子？品尝到了烤羊腰子的生猛 ， 再来感受一下来自京城的望京小腰 。
望京小腰与东北的烤羊腰子不同 ， 用的是猪腰子 。 将猪腰切成小块用秘制的料汁腌制后 ， 在穿签的时候要裹上一层肥肉 ， 不仅能锁住猪腰水分 ， 还有酷似羊腰的口感 ， 再用猛火快烤 ， 望京小腰精致小巧几分钟就能烤好一大把 ， 这样便能源源不断的向人们供应这鲜嫩的滋味 。
保定人如何吃腰子？都知河北保定的驴肉火烧 ， 却不知另一种美味——火烧卷腰子！若是来到保定一定要尝一尝这完美搭配 。
【烧烤|烹饪腰子排行榜，经过评比，这些地方最有名，看有你家乡没？】烧烤师傅熟练的手法翻动着腰子 ， 腰子被烤得滋滋作响 ， 即将滴下去的羊油被师傅迅速地蹭在火烧上 ， 这样反复几次后 ， 羊腰被烤的油亮焦脆 ， 火烧一面也沾满了羊油 ， 然后将腰子全部撸下来卷入香软可口的火烧中 ， 完美抵消腰子的油腻感 ， 别提有多过瘾了 。
烧腰子不仅是北方的专利 ， 南方也有吃烤腰子的胜地 。
有着上千年烧烤历史的江苏徐州 ， 烤腰子在当地人眼中可谓是宝藏般的存在 。
徐州烤腰子用的是羊腰 ， 又肥又嫩的油腰放在炭火上炙烤 ， 油脂滋滋直冒 ， 还时不时地滴下几滴油花 ， 经过烟火的不断洗礼后裹上徐州当地的烙饼 ， 单单闻着就让人直流口水 ， 咬一大口真是过瘾 ， 碳水和肉简直就是烧烤摊上的最佳拍档 。
来到川渝地区 ， 兔儿在美食界可谓是一霸 ， 其中烤兔腰自然也在夜市中独霸一方 。 刚烤好的兔腰子被端上桌可能还呲着油花 ， 食客们已经等不及了直接一口咬下去 ， 即使烫嘴也要忍着烫吃下 ， 好似爆浆的口感和麻辣的滋味 ， 瞬间达到味蕾的巅峰 ， 让人吃的根本停不下来 。
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