文章插图
1、花菜切成厚片 ， 一定要控干水份 。
【脆炸花菜怎么做 脆炸花菜如何做】2、鸡蛋1只 ， 浓酱油1小勺 ， 蠔油半小勺 ， 淀粉5大勺 ， 统统倒入大碗里 ， 适量加水成稠状 ， 油温160°C ， 将花菜裏上淀粉汁进入油锅 ， 油声变小 ， 花菜浮起 ， 即可 。
3、放吸油纸上 。脆炸花菜就做好了 。
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