红茶饮用广泛，这与红茶的品质特点有关 。 如按花色品种而言，有工夫茶饮法和快速饮法之分；按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分；按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分 。 但不论何种方法饮茶，多数都选用茶杯冲(调)饮，只有少数用壶的，如冲泡红碎茶或片、末茶 。 现将红茶饮法介绍如下 。
【红茶饮法】 置具洁器:一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法， 都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等 。 同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染 。
量茶入杯:通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶 。 若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶 。
烹水沏茶:当量茶入杯后，然后就冲入沸水 。 如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察颜观色 。 通常冲水至八分满为止 。 如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料 。
闻香观色:红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色 。 这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚 。 至于低档茶，一般很少有闻香观色的 。
品饮尝味:待茶汤冷热适口时，即可举杯品味 。 尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华 。
如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次 。 如果是红碎茶，通常只冲泡一次；第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了 。
