云南地形气候环境特殊 ， 高纬度、高海拔 ， 低纬度、低海拔的一致性 ， 加上地理位置特殊、地形复杂 ， 其主要表现特点为：①区域性差异分明 ， 垂直变化十分明显 。 ②年温差小、曰温差大 。 ③雨量充沛、旱雨季分明 ， 降雨量北少南多 ， 分布不均 。 这样条件下 ， 加上部分茶种与生长形态不同 ， 各茶山茶菁茶质有明显不同特质 。 若以相同茶种、生长形态、制程等相同客观条件下 ， 云南茶区出现“北苦南涩”、“东柔西刚”的特质 。
本文所介绍各茶区茶质特色 ， 多数以手工制作之栽培野生茶、野放茶为主 。 在正常制程、春茶、一心一叶与一心二叶的状况下 ， 所评鉴出的茶质特色 。 因涉及笔者个人口感好恶 ， 所陈述之观感仅供读者参考 ， 并非绝对标准 。
曼撒
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县中北部 ， 古六大茶山茶区 。
简介：位于勐腊县易武乡东北 ， 离易武镇内约20公里 ， 与老挝交界 。 茶区内地形复杂、落差大 ， 最高的海拔为1950米 ， 最低的为 750米 。
清朝乾隆年间 ， 曼撒茶山开始进入最辉煌的时期 ， 据史料记载 ， 年产达万担以上 。 当时生产出的茶叶 ， 多集中在曼撒老街进行交易；曼撒在鼎盛时期 ， 有三百多户居民 。 同治十三年 ， 曼撒老街遭遇毁灭性的第一次大火；光绪十三年 ， 曼撒再次遭遇第二次大火 ， 无情的祝融瞬间毁灭繁荣的小镇 ， 而第三次火灾与疫病 ， 更是将曼撒成为颓圮之荒城 。 此时 ， 离曼撒20公里外的易武 ， 立即取代曼撒的地位 。 这也说明为何清光绪以后的普洱府志上 ， 易武替代曼撒 ， 成为六大茶山中重要的茶山 。 古代行政区域划分 ， 曼撒属易武土司管辖 ， 并且易武与曼撒茶区相近 ， 因此很难严格区分二者之间的差异 。 以致在坊间 ， 有不少厂方与业者将二茶区所产茶菁同属“易武” 。
大叶种栽培野生茶特色：香扬水柔 ， 在香甜茶系列中最具特色茶品；舌面与上颚中后段香气饱满 ， 优质茶品甘韵扩及两颊 ， 近年因过度采摘与季节因素 ， 汤质较薄 。
易武
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县 。
简介：请参阅“曼撒” ， 原属古代曼撒茶区 。 目前易武茶区栽培野生茶年产约六十吨 ， 台地茶约300吨
大叶种栽培野生茶特色：属曼撒茶区 ， 香气口感类似曼撒 ， 香扬水柔、刺激性较低的茶品；与曼撒茶区原因相同 ， 近年汤质较薄 。
倚邦
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县中北部 ， 古六大茶山茶区 。
简介：位于西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡 。 倚邦在傣语中 ， 被称为“唐腊”倚邦 ， 即茶井的意思 。 在六大茶山中 ， 倚邦茶山的海拔最高 ， 三百六十多平方公里的面积几乎全是高山 。 与易武茶山相比 ， 倚邦茶山的海拔差异更大 ， 海拔最高达到1950米 ， 而最低处为江河交汇处海拔只有565米 。 倚邦茶山境内有大叶茶与中小叶茶 ， 然根据有关专家测定 ， 倚邦的小叶茶种不同且优于其它省份的小叶茶 ， 而又优于大叶茶 。
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