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云南二十个茶区茶质对比( 四 )

茶知识茶叶技术


 
南糯
      茶区位置：云南省西双版纳州勐海县 ， 原属国营勐海茶厂初制所所在地 。
简介：位于勐海县东侧 ， 平均海拔1400米 。 在傣语里面 ， 南糯的涵义是“笋酱” 。 古代南糯山居民以哈尼族为主 ， 族人将吃不完的竹笋制作成笋酱 ， 为当时地方首领所喜爱 ， 要求该山寨每年进贡笋酱 ， 后来就把此山称作南糯山 。
       爱尼人(哈尼族支系)在一千一百多年前的唐代南诏时期 ， 就开始定居南糯山 。 而在僵尼人定居南糯山之前 ， 已有浦蛮人在此居住 。 浦蛮人即今天的布朗族 ， 是古代濮人的后裔 ， 是他们最早在南糯山上开始种植茶叶 。 目前南糯茶区保留着一千多公顷混生的古老茶园 ， 应是一千多年以前布朗族所摘种、荒废遗留的茶园 。
大叶种野生野放茶特色：香扬清甜、口感刺激性较高的代表性茶品；上颚中段舌尖甜香、甘韵在舌面中段 ， 汤质滑口 ， 涩度稍高 。
 
勐宋
       茶区位置：云南省西双版纳自治州景洪市南部 。
       简介：西双版纳有二个勐宋 ， 分属勐海县与景洪市 。 此文所提为位于景洪市南部之勐宋 。 东与布朗山接壤 ， 南与缅甸交界 。 勐宋是傣语地名 ， 意为高山间的平坝 。
    勐宋的阿卡(Akha)人是在十八世纪中期从南糯山迁徙而来的 ， 当时勐宋交通不便 ， 因此多样的生物资源得以长期保存 。 于大勐龙、勐宋地区有不少栽培型野生茶林 ， 为早期布朗族所栽种 。 野生茶品种中 ， 当地布朗族区分为“苦茶”与“甜茶” ， 苦茶苦而不化难入喉 ， 一般茶农所采摘制茶的为甜茶类 。
大叶种野生野放茶特色：水柔香甜 ， 上颚与舌面后段有特殊气味 ， 舌面根部苦为味明显、难化 。 近年因易武茶价高 ， 坊间有以勐宋茶仿冒易武茶销售 。
 
景迈
    茶区位置：云南省思茅市澜沧县 。
    简介：地处云南省思茅市澜沧县 ， 景迈茶区涵盖澜沧县景迈村与芒景村 ， 是一片具有上千年种植历史的万亩栽培型古茶园 ， 是目前云南省所发现最大规模的古茶园 。 2003年由美资台商蔡林青先生所创办“澜沧裕岭——古茶园公司” ， 承揽景迈茶区五十年古茶采收权 ， 在科学化管理与保护下 ， 限量制作有机茶品 ， 古茶林应能免于过度采摘的厄运 。
       根据专家学者考证景迈茶区的历史根源 ， 他们认为这片古茶山早在公元696年即由布朗族的祖先开始种植 ， 距今1200多年 ， 后来经过几个朝代的连片开垦种植 ， 至今已达一万多亩的规模 。 古茶林内 ， 老茶树上所寄生之石斛科植物—螃蟹脚 ， 具有清热解毒之效；据了解 ， 目前只有景迈茶区的特殊环境与百年老茶树才有寄生螃蟹脚 ， 成为景迈茶区另一特色产品 。
       中小叶种野生野放茶特色：茶菁颜色偏青绿 ， 条索较短 ， 以轻发酵甜香著称之茶区；上颚中后段的清甜略带花香为其特色 ， 与舌面中段甘韵表现佳 ， 汤质滑、较薄 。
 
勐库
       茶区位置：云南省临沧市双江县 。

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