今天给大家介绍一道特别养生的汤水：香菇莲藕排骨汤；排骨， 除含蛋白、脂肪、维生素外， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等， 可为幼儿和老人提供钙质， 它也是咱们日常生活中， 接触最多的肉类之一；香菇， 含有多种维生素、矿物质， 对促进人体新陈代谢， 提高机体适应力有很大作用 。 而莲藕， 它的铁含量高， 能促进血红细胞的再生， 对造血补血有一定的功效；并且它含有一定量的鞣质， 莲藕鞣质还能健脾胃， 对食物的消化和吸收都有帮助 。 这样的3种食材结合， 慢心细煲一锅好汤， 清甜可口， 不油不腻， 排骨酥烂， 莲藕软糯， 香菇更是Q弹爽滑， 不仅为整道汤
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食材排骨 500克
莲藕 200克
喷鼻菇 150克
生姜 10克
料酒 30毫升
白胡椒粒 20粒
精盐 3克
方式/
1筹办新颖的排骨 。 （记得让卖肉老板帮手剁当作小块吧）
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2用料酒水浸泡1小时， 半途换水2~3回 。
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3泡好后洗清洁， 挤干水分 。
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4排骨， 放砂锅中， 插手适量的清水， 拍碎的姜块 。
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5插手料酒 。
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6开仗， 大火烧开汤水， 断根煮出来的血沫子 。
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7白胡椒粒， 压碎后倒入砂锅中 。
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8盖上锅盖， 转炉心最小火慢煲30分钟 。
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9莲藕去皮切块， 喷鼻菇洗净， 用手掰当作四块 。
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1030分钟后下莲藕， 喷鼻菇 。
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11接着再煮30分钟摆布， 插手精盐调味 。
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12【香菇莲藕排骨汤的做法】搅匀后再煮5分钟摆布， 关火出锅即可美美的享用了 。
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注重事项排骨， 下锅之前必然要用料酒水多泡泡， 搓揉搓揉， 目标是搓出粘附的脏工具， 搓出血水 。
好一些人煲汤时， 都喜好先给肉类焯水；我不否决先焯水， 但焯水后千万不成用冷水清洗， 不然， 肉肉一热一冷， 煲出来的口感会很是差 。
以上内容就是香菇莲藕排骨汤的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
