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说到排骨美食 ， 应该每个人都非常喜欢吃 ， 毕竟排骨是一款极优的食材 ， 肉质鲜嫩可口 ， 吃起来超级解馋 。 当然排骨的做法也非常多种 ， 今天我们就用排骨做一款豆豉蒸排骨 。
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蒸出来的排骨味道更香 ， 口感更加细腻 ， 当然也更加健康哦 。 豆豉的香味被排骨完全吸收 ， 吃起来更加细腻柔和呢！一次可以做上一大盘 ， 一顿就吃得干干净净 ， 别提多香了 。 超赞的排骨做法 ， 肉质鲜嫩 ， 汤汁浓郁哦！
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天气热排骨不用炖 ， 蒸一蒸无油烟更健康 ， 软而不烂好吃又下饭！今天就一起来品尝一下吧 ， 做法超级简单 ， 全家人都吃得非常满足呢！
【豆豉蒸排骨】
制作配料：排骨2根 土豆2个 生姜2片 豆豉1把 大蒜3个 生抽2勺 蚝油1勺 淀粉1勺 盐1小勺
制作方法：
1、排骨提前用水浸泡 ， 期间多换几次清水 ， 尽量把血水浸泡出来 ， 直到泡出来的水是清的就可以；
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2、排骨捞出来沥干水分 ， 加入姜丝、豆豉、淀粉抓拌均匀；
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3、大蒜切末 ， 热油浇在大蒜上面激发出香味来 ， 加入生抽、盐、蚝油拌均匀；
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4、再加入排骨里面 ， 抓拌均匀；
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5、土豆去皮切片铺在碗底 ， 再把排骨码在上面 ， 碗底的酱汁也淋上去；
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6、开水上锅蒸大约蒸35分钟 。 蒸好的排骨鲜嫩多汁 ， 软而不烂 ， 清爽不腻 ， 非常的健康好吃 ， 而且夏天吃少油少盐 ， 无油烟不上火！
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