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一：柠檬泡菜
1、白菜帮切菱形段 ， 撒盐腌出水分
2、将红辣椒剪成小段 ， 锅中放少许水 ， 煮开
3、辣椒水中倒入糖、白醋、盐混合 ， 放入青黄柠檬片
4、将白菜段倒入混合的水中 ， 泡十二小时 ， 倒掉多余的水
5、装盘 ， 一碟清新爽口的柠檬泡菜就成啦
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二：爽口泡菜
1、取一干净无油无水的容器 ， 将花椒和姜片放在容器中
2、将热开水倒入容器中 ， 稍水稍微温凉后倒入泡椒水
3、水凉后将泡椒放入 ， 倒入白醋 ， 加入盐与泡菜水混合均匀
4、圆白菜和金针菇焯水 ， 其余直接切成块备用
5、将焯过水的蔬菜一定要沥去多余的水份备用
6、将所有蔬菜倒入盒中 ， 冰箱冷藏二十四小时即可食用
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三：四川泡菜
1、锅中加入适量冷水、花椒和八角 ， 煮沸后 ， 冷却待用
【汽泡|天热没胃口？这几种酸爽又开胃的泡菜做法了解一下！】2、豆角洗净 ， 折成长段 ， 晾干表面的水分
3、其它的材料切成条或者块 ， 也晾干表面的水分
4、泡菜坛子内用开水烫一下 ， 晾干 ， 晾干的蔬菜加入坛中
5、盐比平时做菜时稍微多放一点 ， 有咸味即止 ， 加入白酒
6、两三天后可注意仔细观察 ， 是否有细小的汽泡形成
7、如果有汽泡 ， 说明发酵正常
8、待蔬菜变色后 ， 再放几天即可食用
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四：萝卜皮泡菜
1、萝卜去皮 ， 皮切厚点
2、萝卜皮切成条状便于入味
3、生抽、醋、糖等比例兑成腌料汁 ， 糖可减少
4、料汁倒入保鲜盒中 ， 摇匀腌制两小时就好了
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五：韩国水泡菜
2、搅拌均匀煮开关火 ， 冷凉备用
3、生姜和蒜瓣拍散
4、姜蒜放入煮茶包 ， 辣椒粉放入煮茶包
5、把蒜姜包和辣椒粉包放入一个保鲜盒
6、所有的食材洗净切片 ， 把切好的食材放入保鲜盒
7、把冷凉的糖盐水倒入保鲜盒
8、把保鲜盒加盖放入冰箱冷藏一夜就可食用
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