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说到粉蒸肉估计很多人都知道并且对他的认识有一种软糯又入味的感觉 ， 如果蒸的时间够长的话 ， 基本上可以入口即化了 ， 完全肥而不腻 ， 搭配给他简直就是完美 ， 很多人都喜欢这道菜 ， 不管是过节还是在日常生活中 ， 都喜欢将粉蒸肉放入到餐桌上 ， 今天就跟你们分享一道特别的粉蒸肉 ， 简直能够晚完胜饭店里的做法 。
做粉蒸肉很简单 ， 主要就是因选择猪肉上是最为关键的 ， 最好能够选择五花肉 ， 而且一定要选择纹路特别清晰的那一种 ， 吃起来口感会更好一些 ， 再加上自己在家制作的米粉 。 所以这两样东西是不可缺少的 ， 将蒸好的肉直接裹上米粉的话 ， 吃起来会让人有一种特别舒服而且满口留香的感觉 ， 说了这么多就觉得你们如何做粉蒸肉吧 。
【面条|简单粉蒸肉第1步别做错，否则影响整体味道，简单教你做一下】首先先准备一块五花肉 ， 五花肉一定要清洗干净 ， 如果你买的五花肉比较脏的话 ， 可以解放入到锅中 ， 将表面的表皮直接在锅里面磨擦几下 ， 然后变成焦黄之后 ， 把里面的毛囊取出来以及异味就能全部出来了 ， 再用钢丝球把外面的表面全部冲洗干净 ， 然后就可以把肉直接切成大小均匀的厚片 ， 记住千万不要太薄 ， 不然的话会影响口感的 。
然后我们再准备一些姜丝水 ， 为了能够让肉的口感没有那么的腥 ， 所以在碗中放入一些料酒以及少许的清水 ， 再放入一些姜和小葱或者是大葱 ， 最好能够把姜和里葱里面的水分全部压机出来 ， 然后直接倒入到五花肉里面 ， 再到一些食用的食用盐和胡椒粉以及生抽等等放在一旁 ， 搅拌均匀之后就可以腌制了 。
记住在豆浆渍水的时候 ， 一定要少量多次的加入 ， 一定要让充分的吸收着你们的水分 ， 练好之后我们就可以制作蒸肉粉了 ， 要用手抓 ， 拌均匀之后让肉每一个都裹上肉粉 ， 最后就可以倒入锅中 ， 报一些熟油淋在上面 ， 这样会更加的有光泽 。
此时我们就可以在碗底下铺一些自己喜欢吃的食物 ， 就比如说土豆南瓜等等 ， 然后再把腌好的粉蒸肉之间一片一片的盖在上面 ， 用小火慢慢的蒸 。 蒸好之后直接倒扣过来就可以了……
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