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一、【米饭糕】主要食材：剩米饭 白砂糖 牛奶 蔓越莓干
1 ， 咱们先把米饭（250克）大块地掰碎一些 ， 然后倒入130克淀粉 ， 将米饭抓拌均匀 。
2 ， 奶锅里倒入60克白糖 ， 再倒入230毫升的牛奶 ， 开小火将白糖融化就可以了 ， 也可以把白糖换成冰糖 ， 味道更棒 ， 糖融化后关火放凉 。
3 ， 拌好的米饭放入料理机里面 ， 然后倒入牛奶 ， 将大米打成米浆 ， 尽量打得细腻一些 ， 米糊不能太稀 ， 尽量要稠一些 。
4 ， 模具底部铺上油纸 ， 先倒入一半的米糊 ， 放上适量的蔓越莓干 ， 也可以放自己喜欢的坚果总之怎么开心怎么来 ， 然后再倒入剩下的米糊 ， 继续再撒上蔓越莓干 ， 盖上保鲜膜 ， 然后在表面扎上一些小眼 。
5 ， 放入蒸锅大火蒸40分钟 ， 时间到了后放凉 ， 然后用刀子在边缘划一划 ， 这样好脱模 ， 我这个是活底的模具 ， 脱模比较简单一些 。
6 ， 取出来切成块就可以享用了 。
二、【烤米饭】主要食材：剩米饭、鸡蛋、火腿、青椒、胡萝卜
1、剩米饭先用勺子压一压 ， 天气冷了 ， 米饭也比较硬 。 压散后 ， 打入鸡蛋 ， 加一小勺盐 。 我这次的剩饭多 ， 所以打了2个 。 将鸡蛋和米饭完全搅拌均匀 。
2、青椒、胡萝卜、火腿肠全部切成小丁 ， 放入容器中 。 加入适量精盐、黑胡椒粉搅拌均匀 。
3、准备一些蛋挞模具 ， 在模具底部抹上油 ， 然后把米饭放入模具里面 ， 用勺子压紧 ， 中间留上一个窝 。
4、将搅拌好的菜放入米饭窝里面 。
5、烤箱提前预热10分钟 ， 将做好的米饭放进去 ， 200度上下火烤上15分钟 。 时间到了后 ， 将烤架拿出来 ， 在米饭上面撒上芝士 。 然后继续烤5分钟即可 。
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