每日一食:香味浓郁秀色可餐的『草莓酥皮泡芙』

红糖酥脆表皮 , 细腻奶油霜 , 再加上清香酸甜的新鲜草莓 , 多重口感 , 美味巅峰!操作方式01 筹办好所用材料;

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02 将酥皮材料的黄油软化后插手过筛的糖粉和面粉;

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03 揉和当作无干粉面团;

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04 放面团入油纸上;

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05 上面垫张油纸 , 将面团擀当作约1mm厚的面皮 , 放冰箱冷冻备用;

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06 将泡芙材料的牛奶、黄油和盐糖一路放入奶锅中加热;

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07 煮开后插手过筛的低筋面粉 , 边加热边快速搅匀;

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08 当面糊拌至无干粉 , 锅底有一层起膜的状况时遏制加热;

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09 面糊晾至温热状况后分次插手打散的鸡蛋液 , 拌匀至完全接收;

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10 当面糊拌至可以拉起倒三角状况时即可;

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11 将面糊装入裱花袋后平均挤入垫油纸的烤盘 , 距离必然距离;

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12 将冷藏的酥皮掏出 , 用慕斯圈印出圆形;

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13 将酥皮盖在挤好的面糊顶上;

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14 烤箱提前以上火200 , 下火160度预热好 , 烤盘放入中层 , 烘烤约15分钟 , 然后将温度调为上火180度 , 下火160度 , 继续烘烤10-15分钟;

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15 烘烤竣事时可以恰当放置几分钟再出炉;

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