八九菊黄蟹儿肥 ， 风和气爽丹桂香 。 秋天的螃蟹最肥美 ， 做一道香辣鲜脆的香辣蟹最合适不过 。 操作方式01 将肉蟹洗净 ， 去失落内脏 ， 从头至尾部 ， 分当作六份（放入少量白酒里面腌制几分钟 ， 当作品更喷鼻） 。
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02 在肉蟹身上平均裹上淀粉 ， 将豆豉 ， 姜末 ， 蒜末浸在喷鼻油、麻辣油中一个小时 。
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03 锅内热油 ， 放入剥好的蒜瓣 ， 炸至黄色 ， 捞出 。
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04 将蟹肉放入油中炸大要3分钟后捞出 。
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05 用锅内残剩的油炒喷鼻干辣椒 ， 放入（2）中浸泡一小时的调料 ， 继续翻炒 。
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06 插手一勺白糖 ， 接着烹入一些白酒 ， 增添喷鼻味 。
07 倒入生抽 ， 最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味 ， 大功乐成啦！
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出格提醒 【每日一食：香辣鲜脆的『香辣蟹』】1、秘制调料可以按小我爱好插手豆瓣酱 ， 辣椒酱等 ， 随意搭配 。
2、螃蟹切当作大小一致的块状 ， 更轻易入味 。
3、裹上生粉油炸才能更好锁住里面的鲜甜味道 。
以上内容就是每日一食：香辣鲜脆的『香辣蟹』的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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