外形：花形完整， 花瓣厚实花朵大小均匀
色泽：淡白黄
汤色：淡黄色
香气：花果香味
滋味：甘醇微苦
叶底：花瓣玉白， 花蕊深黄， 色泽均匀
文章插图
杭白菊又称甘菊， 是我国传统的栽培药用植物， 是浙江省八大名药材“浙八味”之一， 也是菊花茶中最好的一个品种 。 产于浙江桐乡县与湖州市 。
杭白菊的加工比较简单， 在10月底采取洁白、饱满开足的鲜花朵， 经蒸气杀青后晒干即为成品 。 其中以花朵肥大， 色泽洁白， 花蕊金黄， 较为干燥的为上品；花蕊灰褐， 花瓣黄褐的是次品 。
【名茶品鉴非茶之茶：杭白菊】杭白菊具有健胃、通气、利尿解毒、明目的作用 。 热饮后， 全身发汗感到轻松， 是医治感冒的良药， 也是老少皆宜的保健饮料 。 泡饮时每杯放四五朵干花， 香气芬芳浓郁， 滋味爽口， 回味甘醇， 喜爱饮用的人很多 。
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