外形：条索粗壮紧结
色泽：深褐色
【名茶品鉴红茶：回月潭红茶】汤色：橘红色
香气：果香甜香
滋味：浓郁醇厚
叶底：红艳明亮
文章插图
日月潭红茶是台湾的历史名茶 ， 已有一百多年的历史 ， 因产于日月潭附近而得名 。 主产区是南投县埔里镇及鱼池乡一带 。 成品茶汤色红艳 ， 甜香浓郁 ， 倘若添加柠檬、白糖或奶精调制 ， 风味更佳 。
日月潭红茶采用当地中小叶种制造 ， 1925年引进印度阿萨姆品种 ， 遂开始用大叶种制作 ， 品质更加优异 ， 与印度、斯里兰卡的高级红茶不相上下 。 日月潭红茶采用传统制法 ， 采制一芽二、三叶 ， 经萎凋、揉捻、发酵、毛火足火干燥而成 。 由于近年来世界性红茶生产过剩 ， 加上国人饮茶风气变化 ， 日月潭红茶种植有所减少 ， 但日月潭红茶在茶市场仍有相当多的爱好者 ， 仍是中国名茶之一 。
推荐阅读
- 名茶品鉴红茶：阳羡红茶
- 名茶品鉴 白茶
- 名茶品鉴白茶：白毫银针
- 名茶品鉴白茶：白牡丹
- 名茶品鉴白茶：新工艺白茶
- 名茶品鉴 黄茶
- 名茶品鉴黄茶：君山银针
- 名茶品鉴黄茶：蒙顶黄芽
- 名茶品鉴黄茶：霍山黄芽
- 名茶品鉴黄茶：温州黄汤