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【鉴绿茶、泡绿茶：黄茶毛峰】
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辨茶不外行：黄山毛峰产于安徽省黄山风景区及与景区毗邻的汤口、充川、岗村一带 ， 为条形烘青绿茶 。 “鱼叶金黄”和“色如象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰茶不同的两大明显特征 。
准备：
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温盖碗:将开水倒入玻璃盖碗 ， 清洁并提高盖碗温度 。
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温公道杯：将温玻璃盖碗的水倒入公道杯 ， 温烫公道杯 。
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温杯 倒水：将公道杯里的水逐一倒人品葛杯温烫 ， 然后将温杯的水倒捧 。
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投茶：将干茶投进玻璃盖碗 。
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冲水：沿杯边冲水至三分满 。
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摇香：拿起盏碗 ， 轻轻摇动盏碗 ， 有利于香气充分散发 。
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冲水出汤：沿杯边冲水至七分满 。 把滤网放在公道杯上 ， 茶汤倒出控净 。
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分茶：取下滤网 ， 把公道杯里的茶分人品茗杯至七分满 。
泡茶不露怯：
1．在冲水时 ， 玻璃盖碗碗体导热快 ， 小心烫手 。
2．用盖碗泡茶 ， 在每次冲水·前将杯盖稍微斜放 ， 以免茶·叶闷黄 。
3．一般级别黄山毛峰因叶面不·是很细嫩 ， 所以采用中投法一（即先冲水至三分满 ， 再投茶 ， 一再冲水至七分满）冲泡 。
茶事链接：
历来高山云雾出好茶 ， 毛峰是芽茶 ， 黄毛峰首创于清光绪年间 ， 是用采于高山的肥嫩茶芽精工烘青制成 ， 特级黄毛峰堪称中国最好的毛峰茶 。
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