外形：条索紧结秀丽
色泽：乌润显毫
汤色：红艳透明
香气：清鲜纯正
滋味：鲜爽醇甜
叶底：红亮柔软
文章插图
宜红工夫茶汤稍冷即有“冷后浑”现象产生， 是中国上等品质的工夫红茶之一 。 产于鄂西山区宜昌、恩施两地区 。 其原料来源于宜红茶区特有的茶树品种资源， 如宜昌大叶种、宜红早、恩施大叶种、鹤峰苔子茶、恩施苔子早、巴东苔子茶、五峰大叶种、五峰柳叶种等 。
【名茶品鉴红茶：宜红工夫】宜昌红茶于每年的清明前后至谷雨前开园采摘， 现采现制， 以保持鲜叶的有效成分， 以一芽一叶及一芽二叶为主， 制作工艺精湛 。 分初制和精制两大过程， 初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序， 使芽叶由绿色变成紫铜红色， 香气透发， 然后进行文火烘焙至干 。 精制工序复杂花工夫， 即将长短粗细、轻重曲直不一的毛茶， 经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、整形、审评提选、分级归堆， 同时为提高干度， 保持品质， 便于贮藏和进一步发挥茶香， 再行补火、清风、拼和、装箱制成形质兼优的成品茶 。
推荐阅读
- 名茶品鉴红茶：阳羡红茶
- 名茶品鉴红茶：回月潭红茶
- 名茶品鉴 白茶
- 名茶品鉴白茶：白毫银针
- 名茶品鉴白茶：白牡丹
- 名茶品鉴白茶：新工艺白茶
- 名茶品鉴 黄茶
- 名茶品鉴黄茶：君山银针
- 名茶品鉴黄茶：蒙顶黄芽
- 名茶品鉴黄茶：霍山黄芽