如 ， 中国滇菜大师鄢赪就将西式咸奶油蛋糕和传统过桥米线做了结合 ， 使过桥米线产生了新的口感 ， 目前这道中西结合的美食已经成为了昆明饭店的头牌滇式美食 。
如今 ， 滇菜已经不再是只属于云南人的美食了 ， 滇菜已经在出滇的路上扬帆起航 。 未来 ， 滇菜或许也会像川菜、湘菜一样 ， 为大家所熟悉 。
让我们拭目以待吧 。
【菜肴|食材“野”，做菜更“野”！滇菜，低调的宝藏菜系】（特约撰稿：红厨网陈兰）
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