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中国人喝茶已有几千年历史 ， 作为生活中的常见饮品 ， 茶味清新淡雅 ， 既能解渴又能养生 ， 是很多人的挚爱 。 虽然大家都爱喝 ， 但不一定人人都会在正确的时间和季节品茶 。 可以说 ， 喝不好 ， 不但起不到保健作用 ， 还可能导致胃寒腹泻、失眠等不良影响 。
冬季寒冷 ， 适合饮用温性茶 ， 黑茶便是其中一种 ， 尤其是近年来热炒的古树茶概念 ， 受到很多消费者的热捧 ， 当然价格也是水涨船高 ， 在2014年第十一届中国国际茶业博览会上,千年古树茶漓江乳雪的最高拍卖价格达到了43.75万元每斤 ， 展会上36件拍品总拍卖额达到31.68万 。
为什么古树茶如此受追捧 ， 漓江乳雪创始人李宗俭谈到：古树茶 ， 特指利用树龄在100年以上的茶树上采摘的茶叶制作的茶品 ， 因为品质较茶园种植茶纯正 ， 数量极为稀少而珍贵 ， 加工技艺精悍的纯料古树茶口感汤色和营养成分如红酒一般 ， 将随着年份而与日俱增 。 漓江乳雪以珍稀古树为原料 ， 单株单制 ， 全手工制作、细工慢焙的极品黑茶 。 茶汤金黄透亮 ， 茶味醇厚 ， 回甘爽口 ， 乳香浓郁持久 ， 茶气足 ， 有养胃温经、补气提神等效能 。
冬天寒气重 ， 是阳气闭藏的季节 ， 黑茶可以生热暖胃 。 另外 ， 黑茶还具有一定的控制体重的作用 。 冲泡黑茶可以用小茶碗或紫砂壶 ， 必须用沸水冲泡 ， 才能使其营养成分充分溶出 。 第一次冲泡黑茶 ， 要用10秒钟快速洗茶 ， 即先把茶叶放入杯中 ， 倒入开水 ， 过一会儿把水倒掉 ， 再倒入开水 ， 盖上杯盖 。 这样不仅滤去了茶叶的杂质 ， 而且更香醇 。
当然 ， 不是每个人都合适饮茶 ， 对于以下四类人群建议不要饮茶养生 。 第一是失眠人群;第二是心动过速的人;第三类是肾功能不好的人、肾衰患者;第四是孕妇 ， 喝浓茶会造成胎动不安 ， 甚至引起早产 。
另外 ， 喝茶过程中要注意以下几大禁忌：
1、忌饭后喝茶 。 茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸 ， 鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应 ， 生成难以溶解的新物质 ， 时间一长引起人体缺铁 ， 甚至诱发贫血症 。 因此 ， 正确的饮用时间是：餐后一小时 。
【古树茶养生受追捧 冬季适合饮用黑茶】2、忌发烧喝茶 。 茶叶中含有茶碱 ， 有升高体温的作用 ， 发烧病人喝茶无异于“火上浇油” 。
3、溃疡病人忌喝茶 。 茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌 ， 升高胃酸浓度 ， 诱发溃疡甚至穿孔 。
4、忌经期喝茶 。 月经期间喝茶 ， 特别喝浓茶 ， 可诱发或加重经期综合症 。
5、忌喝新茶 。 新茶存放时间短 ， 含有较多的未经氧化的多酚类 ， 醛类及醇类等物质 ， 对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用 ， 易诱发胃病 。 因此 ， 黑茶类新茶宜少喝 ， 存放不足半个月的新茶更应忌喝 。
6、忌喝头遍茶 。 茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染 ， 茶叶表面总有一定的残留 。 因此 ， 头遍茶有洗涤作用应弃之不喝 。
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