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老醋花生
1、准备食材：花生、洋葱、青椒、红椒、白酒、生抽、陈醋、砂糖、食盐、凉白开
2、老醋花生的做法：
（1）花生洗净沥干水 ， 洋葱洗净切成小片 ， 青椒、红椒洗净切成小片备用 。
（2）起锅烧油 ， 起温后调至小火 ， 加入花生米炸至8-9分熟 ， 再加入少许白酒翻炒均匀捞出控油至冷却备用 。
（3）准备料汁：将锅中加入生抽、陈醋、砂糖、食盐、凉白开搅拌均匀调制小火煮开关火冷却备用 。
（4）将青椒片、红椒片、花生米、准备好的料汁搅拌均匀即可 。
猪头肉拌黄瓜
1、准备食材：卤制好的猪头肉、黄瓜、胡萝卜、蒜末、蚝油、生抽、香油、陈醋
2、猪头肉拌黄瓜的做法：
（1）猪头肉过凉切成小块 ， 黄瓜洗净切成小块 ， 胡萝卜洗净去皮切成丝 ， 蒜洗净切好备用 。
（2）准备料汁：将蚝油、香油、生抽、陈醋搅拌均匀备用 。
（3）将切好的猪头肉、黄瓜块、胡萝卜丝、蒜末、准备好的料汁搅拌均匀备用 。
凉拌柠檬鸡丝
1、准备食材：鸡胸肉、香菜、小青柠、黄柠檬、姜片、蒜末、熟白芝麻、小米椒、辣椒粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、陈醋、砂糖、食盐
2、凉拌柠檬鸡丝的做法：
（1）将鸡胸肉提前泡发挤出血水过凉 ， 香菜洗净切成碎 ， 小青柠洗净对半切开 ， 黄柠檬洗净切成片 ， 小米椒洗净切成小段 ， 姜蒜洗净切好备用 。
（2）准备料汁：将蒜末、熟白芝麻、小米椒、辣椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用 。
（3）起锅烧水 ， 鸡胸肉冷水下锅加入姜片、料酒煮熟捞出撕成长条备用 。
（4）将鸡胸肉加入准备好的料汁、香菜碎、小青柠、柠檬片搅拌均匀备用 。
凉拌腌黄瓜
1、准备食材：黄瓜、线椒、小米椒、花椒、蒜末、八角、食用油、蚝油、生抽、老抽、陈醋、砂糖、食盐、清水
2、凉拌腌黄瓜的做法：
（1）黄瓜洗净切成条加食盐腌制出水过凉沥干水 ， 线椒、小米椒洗净切成小段 ， 蒜洗净切好备用 。
（2）准备料汁：将蚝油、生抽、老抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用 。
（3）准备香辣汁：起锅烧油 ， 起温后爆香蒜末、线椒、小米椒、花椒、八角 ， 再加入准备好的料汁、清水搅拌均匀放凉备用 。
（4）将准备好的香辣汁淋在黄瓜上搅拌均匀即可 。
凉拌芹菜木耳
1、准备食材：芹菜、木耳、腐竹、姜末、蒜末、辣椒油、香油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐、鸡精
【茶叶蛋|推荐7道人见人爱的凉拌菜，简单一拌，开胃解腻，全家都爱吃】2、凉拌芹菜木耳的做法：
（1）芹菜洗净切成段 ， 木耳提前泡发洗净切成段 ， 腐竹提前泡发切成段 ， 姜蒜洗净切好备用 。
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