红薯泥110克、高筋面粉260克、白糖30克、盐3克、鸡蛋2个、耐高糖酵母3克、奶粉10克、牛奶50克、黄油20克
1、先来处理红薯的部分 ， 我用的是冷热两吃的红薯 ， 即从冰箱拿出来直接吃就是红薯冰淇淋 ， 放烤箱225℃ 15-18分钟就是香喷喷的烤红薯；
2、用叉子先把皮去掉 ， 再用勺子舀出来；
红薯泥一共是110克 ， 用叉子再压得细腻一些 ， 等到红薯的温度降下来以后建议放冰箱降温之后再用；
3、高筋面粉260克、白糖30克、盐3克、鸡蛋2个（约重70克 ， 我用的是土鸡蛋 ， 个头比较小）、耐高糖酵母3克、奶粉10克、红薯泥110克、牛奶50克 ， 不用另外加水了 ， 拌匀后上手揉面；
4、现在的温度比较高了 ， 鸡蛋和牛奶也建议提前放冰箱冷藏 ， 揉面的时候可以防止面团儿的温度过高 ， 因为面团儿温度超过28℃时会破坏面筋形成；
5、这个面团儿是特别粘的 ， 刚开始会特别的不好揉 ， 我采用的揉搓加摔打的方式 ， 你看 ， 慢慢的就不会像前面那样粘了 ， 虽然还是会粘在手上和砧板上 ， 不要心急 ， 继续揉搓摔打；慢慢就变光滑细腻了 ， 这是手动揉面的一个必经过程；
6、面团儿揉到光滑不沾手后加20克软化的黄油 ， 这里是软化而不是融化哦 ， 继续揉面 ， 把黄油全部揉进去 ， 这个面团儿会变得越来越光滑 ， 揉到拉开有一层薄膜就可以了 ， 对膜的厚度其实没有很高的要求 ， 刚好也让揉面的过程简单了些；
7、整理好后放入碗中 ， 盖上保鲜膜醒发至体积的两倍大 ， 醒好后的面团就是这个样子 ， 用手指在中间戳一个洞 ， 不回缩就可以了 ， 如果指洞缩拢了 ， 就说明发酵还不到位 ， 要继续延长发酵时间；
8、取出来按压排气 ， 不用像做馒头一样揉面 ， 把里面的大气泡按扁就可以；
9、整理下后分成8份 ， 正方形的烤盘可以分9份 ， 我是长方形的就分的8份；
比较好放 ， 滚圆后放入烤盘里；
10、烤箱最下层放一盘温水增加面团儿发酵的湿度 ， 放入面团儿35℃发酵1个小时 ， 面团儿发好后取出来 ， 把面筛放在表面 ， 筛少许高筋面粉装饰一下 ， 造型好看又简单；
11、放入预热好的烤箱 ， 上下层180℃18分钟 ， 具体的时间还是要根据自家烤箱的脾性来定
我是烤到15分钟的时候 ， 就把上层的温度降到了150 ， 颜色就刚刚好了 ， 出炉 。
10、土豆推荐食谱【红烧土豆】
食材：土豆、五花肉、青红椒、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、盐、鸡精
1、土豆2个去皮 ， 切成小丁 ， 切好后泡在水里 ， 防止氧化 ， 还能泡掉多余的淀粉 ， 让口感更爽口 。
2、五花肉一小块儿 ， 切成小丁备用 。
3、青红辣椒各3个 ， 清洗干净后切小圈圈备用 。
4、再切点姜蒜 。
5、起锅热油 ， 倒入五花肉 ， 煸炒出油脂后加姜蒜干辣椒 ， 豆瓣酱炒香 。
6、然后倒入土豆丁 ， 大火翻炒均匀后调味儿 ， 生抽、老抽、蚝油 ， 拌匀后继续煸炒断生 。
7、然后加青红椒翻炒1分钟 ， 加盐、鸡精调味儿 ， 炒匀后就可以关火了 。
出锅前再撒一把白芝麻 ， 好吃的五花肉烧土豆就做好了 。
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