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波兰这个国家历史悠久 ， 早在五十万年前就有史前人类活动的痕迹 。 1025年波兰王国正式成立 。 在16至17世纪 ， 波兰立陶宛联邦是欧洲大陆面积最大、人口最多的国家之一 。 18世纪时波兰立陶宛联邦由盛转衰 ， 最终被多国瓜分 。 二战后 ， 波兰经济逐渐发展 ， 目前称为欧洲发展最快的国家之一 。
波兰美食以其简单和多样性而闻名 ， 波兰饮食受到他周边斯拉夫国家以及中欧诸多国家的影响 。 波兰是世界上肉类消费量最高的国家之一 。
波兰有许多湖泊和河流 ， 所以鱼类制品在波兰美食中占据了重要的角色 。 用鲱鱼 ， 鳕鱼和波罗的海鲑鱼制成的波兰菜肴是波兰饮食的一大特色 ， 另外这些鱼类菜肴的烹饪手法也很多 ， 例如油炸、烧烤、蒸煮、腌制或制成沙拉 。
鹅的养殖在波兰有着悠久的传统 ， 波兰燕麦育肥的鹅出口到世界各地 。 但肉类并不是波兰菜肴的全部 ， 他们还有各种各样的甜点和沙拉 。
01.罗宋汤
罗宋汤是一种是一种在东欧常见的酸汤 ， 这是一种甜菜根汤 ， 以红甜菜根作为主要成分之一 ， 使这道菜具有独特的红色 。 在俄罗斯又称它为红菜汤 。
正宗罗宋汤以甜菜为主料 ， 再加入土豆、红萝卜、菠菜和牛肉块、鲜奶油等配料熬煮 ， 因此呈紫红色 ， 不过这种汤的配方因地区而异 ， 具体取决于当地传统 。
02.波兰饺子
传统的波兰饺子与意大利馄饨或中国饺子非常相似 。 饺子中的馅料也是多种多样 ， 因口味而异 。
最常用的馅料是卷心菜和蘑菇、土豆和白奶酪、猪肉或牛肉 。 甜味的饺子也很常见 ， 最常用白奶酪和葡萄干或水果做馅 。 波兰几乎所有的餐馆都有不同口味的饺子供应 。
03.?ledzie
“?ledzie”是波兰语中鲱鱼的意思 。 这道菜在波兰更广为人知的名字是“?ledzie po Kaszubsku” ， 是用腌鲱鱼与酸奶油 ， 洋葱 ， 苹果和鸡蛋混合而成的 。 这是一道冷菜 ， 通常在冰箱中冷却约一
04.卷心菜卷
这是一种传统的波兰菜肴 ， 由猪肉或牛肉以及切碎的洋葱 ， 米饭和蘑菇包裹在卷心菜叶中制成 ， 然后在下油锅炸制或者在烤箱中烤熟 ， 吃的时候通常再配上辛辣的番茄酱 。
这种卷心菜卷通常不是做好即食 ， 而是在烹饪后放两到三天再吃 ， 因为波兰人认为那个时候的味道最好 。
05.土豆煎饼
土豆是欧洲人最常吃的食物 ， 土豆饼是由磨碎的土豆与洋葱、香料 ， 鸡蛋和少许面粉混合而成 ， 用热油炸并趁热食用 。 喜欢甜味就抹上果酱 ， 喜欢咸味就抹上酸奶油或者白软干酪 。
06.Zapiekanki（焗烤三明治）
Zapiekanki是一种街头食品 ， 通常被称为波兰比萨饼 。 它由在一剖两半的法棍面包制成 。
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