黄瓜|入夏轻断食，这5道菜适合晚餐吃，营养低脂不长胖，每天1道不重样( 三 ) 鸡胸肉|丝瓜|牛肉

12、起锅烧油，油热以后把鸡胸肉放入锅中开小火慢煎，煎至一面定型翻煎另一面。
13、煎至鸡胸肉两面金黄，把提前调好的料汁倒入锅中，盖上盖子煮5分钟左右。
14、然后再打开盖子，开大火把汤汁收浓，就可以关火出锅了。

15、把鸡胸肉切成小块，装入盘中，再撒上白芝麻和葱花点缀，就可以美美地开吃了。
№：⒋黄瓜

黄瓜的热量非常低，每100克只有15大卡的热量！黄瓜中还含有丰富的纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定的作用。

┱ 食材清单 ┲黄瓜、五花肉、紫苏、小米椒、大蒜
1、准备两根新鲜脆嫩的黄瓜放入盆中，选黄瓜的时候尽量选这种还带有刺的黄瓜比较新鲜。
2、黄瓜中加入一勺小苏打，适量的清水把黄瓜清洗干净，再用流动的清水冲洗一下。

3、把黄瓜放在案板上，切头去尾，然后一分为四，再并排放到一起削去黄瓜瓤，黄瓜瓤的水分比较多。
4、最后把余下的部分切成长段，剩下的黄瓜段做出来比较脆，非常好吃。

5、准备一小块的五花肉剁成肉末，几根新鲜的紫苏切成小段放入盘中备用。
6、再准备几个小米椒切成小圈，5瓣大蒜切成蒜末，全部放入大碗中备用。

7、小碗中加入一勺食用盐、一勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、一勺胡椒粉、一勺白糖、一勺玉米淀粉、适量清水充分搅拌均匀备用。
8、起锅烧油，油热以后倒入五花肉翻炒，炒出五花肉的油脂，再把姜蒜和小米椒放入锅中炒出香味。

9、然后再把黄瓜段放入锅中，开大火不停地翻炒，炒出黄瓜中的水汽，这样炒出来的黄瓜比较脆爽。
10、再把提前调好的料汁倒入锅中快速翻炒，把紫苏叶倒入锅中翻炒，炒至黄瓜入味。

11、炒至黄瓜六成熟，淋入少许香油翻炒5秒钟就可以出锅装盘了。
№：⒌鱼肉

鱼肉属于低脂的肉类，同时又富含蛋白质，是很好的高蛋白食材。鱼类的脂肪含量很低，只含3%-5%左右，想要好吃不长胖可以多吃一些。

┱ 食材清单 ┲鲈鱼、大葱、生姜、红椒
1、准备一条新鲜的鲈鱼，买鲈鱼的时候一定要选这种眼睛乌黑发亮的，拿回来反复清洗干净。
2、把鲈鱼表面刮洗干净，内脏里面的黑膜也要处理干净，鱼鳍剪掉不要，再用清水多清洗几遍。

3、清洗干净的鲈鱼，在鱼身上打上一字花刀，这样蒸的时候更容易成熟。
4、准备切几根葱段和几片姜片，倒入啤酒抓出葱姜水，用葱姜水把鱼腌制15分钟。

5、准备一块红椒切成细丝、生姜切成细丝、大葱去心也切成细丝，葱叶卷起来切成细丝，然后全部放入碗中，用清水浸泡至自然弯曲。
6、把腌制好的鲈鱼放在鱼盘中，然后在鱼身上放上葱段和姜片，这样蒸的时候能很好地去腥。

7、起锅烧水，把鲈鱼盘凉水放入蒸屉中，盖上盖子开大火把水烧开，水开计时蒸8分钟。
8、时间到以后取出鱼盘，把多余的汤汁倒掉不要，用筷子夹掉葱段和姜片。
9、起锅烧油加入少许葱段和姜片炒出香味，加入两勺生抽、一勺蒸鱼豉油、少许清水稀释一下。

10、然后再放入一根香菜煮出香味，再加入少许白糖、少许胡椒粉搅拌均匀关火出锅。
11、把调好的料汁从盘子的一边淋入，再把提前准备好的葱丝、姜丝、红椒丝放在鱼身上。