长沙的鲜茶饮市场处于新兴发展的态势 ， 新式茶饮空间广阔 ， 相比传统奶茶店有足够新鲜感
新中式茶馆圈粉长沙年轻人(经济观察)
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唐姑娘爱看书茶点坊的茶点 。 均为长沙晚报全媒体采访人员 范宏欢 摄
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位于长沙丰盈里轩辕巷深处的唐姑娘爱看书茶点坊 ， 充满了国风气息 。
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【奶茶店|新中式茶馆圈粉长沙年轻人】长沙东风路文化园里藏着一家鹈壶茶客厅 ， 这家新开的创意茶室 ， 摆脱了原本饮茶的沉闷与单调 ， “圈粉”众多长沙年轻人 。
长沙晚报全媒体采访人员 范宏欢 实习生 罗家稷
充满中式艺术感的茶品茶具 ， 配上中式仿古景致 ， 再搭配极具国风特色的茶点……喝腻了奶茶的年轻人 ， 如今改在茶馆里“碰头”了 。 不同于在传统老式茶楼消磨时间 ， 延承中国传统饮茶文化并注重场景体验的新中式茶馆逐渐走入大众视野 。
随着90后、00后成为消费市场的主力 ， “健康养生”“互动社交”成为越发重要的消费诉求点 。 而如今在长沙本地 ， 也涌现出一批新中式茶馆 ， 成为众多年轻人打卡拍照的网红点 。 这类新中式茶馆能承接初代奶茶男女的新需求吗?采访人员随即前去一探究竟 。
采访人员体验 得闲饮茶 ， 长沙新中式茶馆仪式感满满
推开木质大门 ， 映入眼帘的是古意盎然的下沉式新中式庭院 ， 满屋书香扑鼻而来 ， 紧挨门檐坐下 ， 点一壶茶饮和几份中式糕点细品 ， 身旁绿意青葱把城市的喧嚣一下子隔绝开来……这是位于长沙丰盈里轩辕巷深处的唐姑娘爱看书茶点坊 。 6月6日下午 ， 采访人员走进这家新中式茶馆 ， 扫视之间 ， 既有倚在墙角读书的大学生 ， 也有闲聊的闺蜜 ， 还有一对对小情侣低声喃语 。
“看多了千篇一律的日式甜品店 ， 中式茶馆店显得格外独特 。 ”唐姑娘爱看书茶点坊顾客天惠告诉采访人员 。
采访人员随即又来到位于太平老街的方长茶食 ， 在商铺店面林立的旧城区 ， 茶馆却独此一家 。 店内弥漫阵阵浓茶的清苦香气 ， 墙上摆放着精美中式茶具 ， 卡座铺着编织的草席 ， 顾客前来便是席地而坐 。
“与传统的中式茶道有所区别 ， 根据时下年轻人的生活节奏 ， 我们简化了洗杯、落茶、注水、洗茶等步骤 ， 消费者可直接饮用煮好的纯茶 。 ”方长茶食的店员表示 ， 虽然简化了步骤 ， 但是仪式感不打折扣 。 每台桌上都搭配了煮水器、奉茶器(奉茶用的托盘)、盖置(用来放置茶壶盖、水壶盖的小盘)、茶杯等器具 。
“这样无需客人自己泡制 ， 但又保留了一部分使用茶器的权利 ， 有自助的乐趣 ， 也很轻松 。 ”大学生楚怡告诉采访人员 ， 来方长茶食喝下午茶已经成为她和闺蜜周末的日常 。 “这家的冰冰凉凉黄金万两冷泡茶超级好喝 ， 茶的回甘勾起我的回忆 ， 将我的思绪带回了小时候夏天的时光 。 ”
同样 ， 在长沙东风路文化园里 ， 也藏着许多属于这座城市的小惊喜 ， 鹈壶茶客厅就是其中之一 。 这家新开的创意茶室 ， 融合了许多自然元素 ， 清新淡雅 ， 摆脱了原本饮茶的沉闷与单调 。 一间茶室 ， 一隅宁静 ， 给人一种“偷得浮生半日闲”的意境 。
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