北京商报讯（采访人员 郭缤璐 张天元）6月6日 ， 北京除丰台区全域及昌平区部分区域外 ， 餐饮经营单位开放堂食服务 。 开放堂食服务首日 ， 北京商报采访人员实地走访了各个商圈餐厅、美食街 ， 大部分餐厅陆续有食客开心点餐 ， 大快朵颐 。 在恢复堂食的同时 ， 各大餐饮门店也严格落实人员限流、测温验码、消杀通风等疫情防控政策 。
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上午十点 ， 喜茶三里屯店正式开门营业 ， 店里也迎来了第一位到达店里的顾客 。 为了迎接北京恢复堂食首日 ， 喜茶加强了门店的消杀和各项工作 ， 还加大了原材料供应量 。 据了解 ， 喜茶北京上地华联店在开门20分钟内已经接到了近100杯订单 。
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中午饭点 ， 位于合生汇的美食街区 ， 人来人往的消费者正在选择堂食“第一餐”吃什么 。 北京商报采访人员注意到 ， 火锅、川菜类门店备受欢迎 ， 茶饮、咖啡门店内消费者品咖啡、聊天、商务办公的场景再次呈现 。
“跟所有的烦恼说拜拜 ， 跟所有的快乐说嗨嗨……”海底捞门店响起了熟悉的音乐 。 海底捞西单店负责人表示 ， 早上9点半就有顾客到店等候 ， 不到11点 ， 预定过餐位的顾客已经有15桌到店了 ， “恢复堂食首日虽是工作日 ， 11点前到店用餐顾客远高于正常的工作日中午 。 ”
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在开门迎客的同时 ， 餐厅内的疫情防控工作也并未松懈 。 在中关村商圈中 ， 北京商报采访人员看到在肯德基、喜茶、和府捞面等品牌门口 ， 店员要求消费者扫码登记、测温、出示核酸证明后才能进入店内 ， 门店中也都摆放着免洗洗手液、酒精等消毒用品 。 店内 ， 桌面上贴着“请间隔就坐”的提示 ， 工作人员均佩戴着口罩 ， 有条不紊的为消费者提供服务 。
海底捞北京相关负责人介绍 ， 海底捞北京各门店严格按照所属辖区的要求、做好防疫工作的基础上 ， 有序推进复产复工 ， “已恢复堂食门店根据所在区复工复产的指导动态调整开放餐位 ， 门口设防疫站查验场景码和72小时核酸 。 ”
其实 ， 昨日许多餐饮企业就已开始了各项准备工作 。 北京商报采访人员了解到 ， 旺顺阁各门店昨日及时清理库存 ， 将过期产品等全部处理 ， 并做好两手准备 ， 预测客流情况制定不同经营计划 ， 提前进行备货 。 眉州东坡和北京胡大饭馆则加大了食材等物资的备货量 。
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防疫工作方面 ， 各大餐饮门店也为确保安全干净的就餐环境而付出努力 。 包括建立起一套完整的标准操作流程 ， 即从防疫要求、物流供应、食品安全、环境消杀、人员准备等全方位为堂食复工做准备 ， 复工的门店也将开放线上订餐平台方便消费者合理安排时间 。
【防疫|堂食首日｜堂食回归第一现场：火锅、川菜、奶茶受欢迎 扫码测温、隔位就坐成标配】
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