黄瓜|入夏轻断食，这5道菜适合晚餐吃，营养低脂不长胖，每天1道不重样( 二 ) 鸡胸肉|丝瓜|牛肉

11、起锅再烧油，油热下入葱蒜炒出香味，然后再把青红椒倒入锅中翻炒至七成熟。

12、然后再倒入丝瓜翻炒均匀，提前炒好的鸡蛋也倒入锅中继续翻炒。
13、最后把提前调好的料汁淋入锅中翻炒，大火快速地收汁，把味道融入到食材里面。

14、翻炒入味就可以出锅装盘，开始美美地享用了。
№：⒉牛肉

牛肉蛋白质含量不是最高的，但是它的脂肪含量是最低。普通的牛肉，脂肪含量低，蛋白质含量高，是很好的减肥健身食材。

┱ 食材清单 ┲牛肉、芹菜、生姜、大蒜、小米椒
1、准备一小块牛前腿的瘦肉，把上面的筋膜切掉不要，牛肉上面的筋膜会影响口感。
2、然后顺着纹路把牛肉切成长条，再逆着纹路把牛肉切成厚一点的牛肉片，牛肉成熟以后会缩水。

3、最后把牛肉片再切成粗粗的细丝，放入大碗中，加入一勺食盐、一勺胡椒粉、一勺料酒去腥。
4、然后再少量多次地加入清水，抓拌两分钟，再淋少许清水，继续抓拌两分钟，抓拌至稍微粘手的状态。

5、再加入一勺玉米淀粉继续抓拌均匀，让每一根牛肉都裹上玉米淀粉，然后淋上少许食用油抓拌均匀腌制10分钟
【黄瓜|入夏轻断食，这5道菜适合晚餐吃，营养低脂不长胖，每天1道不重样】6、准备一把市场上刚买回来的新鲜芹菜清洗干净，把芹菜的叶子摘下来留着做菜吃。

7、再把芹菜梗切成5厘米左右的长段，再把根部比较粗的部分一分为二，切得稍微细一点。
8、准备起锅烧油，放入几个八角小火慢慢的炒香，然后再把腌制好的牛肉放入锅中，开大火快速的翻炒。

9、牛肉变白以后扒拉到一边，然后下入姜蒜和小米椒炒出香味，把香辣味炒出来。
10、这个时候再加入一勺黄豆酱翻炒均匀，炒出酱香味，再把芹菜段放入锅中翻炒。

11、开大火快速翻炒20秒，加入少许盐、少许鸡精调味，再大火翻炒20秒就可以出锅装盘了。
№：⒊鸡胸肉

鸡胸肉是我们减脂减肥过程中比较理想的肉类，鸡胸肉属于优质蛋白，经常食用有利于肌肉的形成，又可以补充大量蛋白质，又不会产生过多热量导致脂肪的堆积。

┱ 食材清单 ┲鸡胸肉、小葱、生姜、大蒜
1、准备两块干净没有血丝血块的鸡胸肉，然后把上面的油脂切掉不要。
2、再把清理干净的鸡胸肉放入清水浸泡15分钟，然后清洗几遍清洗干净。

3、清洗干净的鸡胸肉放在案板上，用刀从中间一分为二，尽量厚度保持一致。
4、然后把切口朝上，把鸡胸肉用刀背慢慢地敲打，横着敲一遍，再斜着敲一遍。
5、再准备一把小葱切成葱段，一块生姜切成姜片放入小碗中，加入适量的开水烫一下。

6、稍微晾凉以后，下手抓出里面的葱姜汁，这样抓出来的葱姜汁腌制肉类非常好。
7、再准备几瓣大蒜剁成蒜末，然后放入处理好的鸡胸肉里面，把葱姜汁也倒进来。
8、调味加入一勺食用盐、一勺生抽、一勺蚝油、一勺胡椒粉、一勺五香粉，用手充分地抓拌均匀。

9、抓拌3分钟左右，盖上保鲜膜，把鸡胸肉放入冰箱中冷藏腌制一个小时左右。
10、小碗中加入一勺烧烤酱、一勺老抽、一勺淀粉、适量的清水充分地搅拌均匀备用。
11、腌制好的鸡胸肉放入盘中，撒上适量的玉米淀粉慢慢地拍在鸡胸肉上面，这样处理过的鸡胸肉外酥内软。