9.发酵好的面团体积变大 ， 拉开内部可以看到丰富的蜂窝状 。
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10.把它移到案板上揉搓排气 ， 揉到原来的大小 。
11.再用擀面杖擀成长方形面片 。 然后把前面做好的肉馅铺在上面 。
12.接着把它从一头卷起来 ， 然后收口朝下 。 在表面斜刀划几刀 。
13.找个筷子 ， 在空白的地方按压几下 ， 露出馅料 ， 让它看起来美观一点 。
14.把做好的生坯放入蒸笼中 ， 盖上盖子 ， 再次发酵到体积变大 。
15.看到体积变大之后盖上盖子 ， 开大火把水烧开 ， 水开后蒸15分钟即可 。
16.时间到闷5分钟再开盖 。
小贴士：
1.肉馅的调味可以根据个人喜好来调整 。 干香菇比鲜香菇更香 。 有干香菇的可以换一下 。
2.第二次发酵时间不要忽略 ， 不然蒸不蓬松 。
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