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豆面卷 ， 好吃不粘牙 ， 美味极了 。
说起豆面卷想必大家都很是熟悉了 ， 我们学校也会有豆面卷只过不一盒实在太贵了 ， 所以嗯今天就自己来制作豆面卷天天都吃不够 。
大家都在想为什么豆面卷要叫做驴打滚呢？下面我来说说它的由来 。 驴打滚和豆面卷都是一一种东西只是名称不同 ， 在东北地区被称作豆面卷 ， 在北京地区被称作驴打滚 。 因为清朝时期的八旗子弟喜爱吃黏黏的东西 ， 驴打滚这种美誉吃食很快就从东北到北京 ， 成为当地的一种特色小吃 。豆面卷子来自于我们东北 ， 因为满族人们的打猎生活总是是早上出去晚上回来 ， 所以吃粘粘的食品很饱 ， 在200多年以前豆面卷从粘粘美食中逐渐变成的一种普遍的小吃 。 豆面卷的来历传说是一位皇室厨师用江米粉包裹着红豆沙做成的食物 ， 只是刚做好就被一个叫小驴儿的太监看见了于是把它装在一个黄豆面的盆里 ， 看见以后来不及 ， 厨师只能将这道菜呈献到慈禧的它觉得味道很是美味 ， 问到它的名字 ， 厨师想到是它惹的祸 ， 便叫驴打滚 。豆面卷都是裹好黄豆面直接实用的 ， 如果一次不能把它吃完 ， 就可以包裹一层保鲜膜 ， 之后放到冰箱里面保鲜或者放在凉的地方 ， 这样第二天也可以软软糯糯 。
【鲍鱼捞饭|豆面卷，好吃不粘牙，美味极了。】我们接下来制作在家就可以制作的豆面卷 ， 首先我们先准备150克的糯米面如果不知道比例就适量的准备些 ， 在糯米粉里面加入1勺的白糖或者糖精也可以有条件的也可以加入一勺蜂蜜这样更加香醇、随后在糯米粉里面加入170毫升的温开水 ， 一边倒水一边搅拌 ， 盆的下面涂抹上一层食用油油 ， 把先前做好的糯米粉面糊倒入在盆里面 ， 把面放在锅中上锅蒸制20分钟左右就可以 ， 其次 ， 我们将豆面慢慢从小火炒至变颜色 ，我们把蒸好的糯米拿出来放在一旁便凉 ， 想变凉的更快可以放进冰箱里面 ， 随后 ， 我们在面板上撒一层层炒好的豆面 ， 我们把在锅里蒸好的糯米面放到案板上面 ， 糯米面上也要也撒上一层层豆面 ， 要把蒸好的糯米面用擀面杖擀的薄薄的这样口感更好 ， 最后 ， 擀好的豆面卷涂抹上一层准备好的豆沙馅 ， 再撒上一层豆面慢慢的卷起来在用切下就可以实用了 。
。豆面卷一定要擀的薄些这样的口感吃起来会软糯 。
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