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老北京的炸酱面 ， 深入人心 ， 肉酱勾勒出最美味的面试 。
简单又复杂的炸酱面 ， 为什么说是简单又复杂呢 ， 其实炸酱面好像也挺简单的 ， 但是说简单好像又很难 ， 因为他的灵魂在于他的肉酱面都是普通的面 ， 而肉酱却不普通 。 香甜的肉酱勾勒出最美味的面食 ， 再加上有劲道的面条 ， 直接击中吃货的内心 ， 这个简单又复杂的杂酱面 ， 就好像是老北京的人心丰富可爱的性格 ， 在千千万万中自成一格 。
炸酱面具体是怎么来的呢？其实也没有一个准确的说法 ， 但是根据专家的分析 ， 据说炸酱面生产的时候是清朝末期那个时候 ， 北京的居民他们吃的面食 ， 大多都以白面为主 ， 家里条件不好 ， 人们都会在家自己用白面改成面条 ， 或者是拉辣面条 ， 那个是油漆的过水面的做法 ， 其实和现在的炸酱面做法非常相似 。 当时关于这个炸酱面还和慈禧太后有一个非常有趣的事情 。 据说在八国联军打入北京之后 ， 慈禧太后带着光绪帝套到西安的时候 ， 当时在一家小店里真好迟到了 ， 这种非常好吃的素面 ， 所以他就没有他的奴婢把这种面的方法带到北京 ， 所以人们也就都知道了 ， 慢慢地成为了老北京的特色炸酱面 。
老北京炸酱面说简单也简单说男人呢 ， 他的灵魂 ， 关键在于他的肉酱那么老北京炸酱面应该怎么做呢首先在锅中热油后放入八角花椒葱姜小火炒出香味 ， 然后陈醋下面开始炒五花肉丁将五花肉丁超变猪油干黄酱 ， 适量水搅拌倒入肉丁 ， 继续翻炒加入水 ， 小火煮注意 ， 不要让肉粘锅 ， 过段时间一会就搅拌一会儿 。 可以不停的加水煮搅拌 ， 不要让肉酱太干了煮完大概一个小时之后 ， 加入适量的冰糖10肉酱浓稠就可以了 ， 下面就可以准备一些 ， 自己比较喜欢吃的蔬菜豆芽 ， 芹菜黄瓜等咱面条煮熟之后过凉水放上各种菜 ， 然后再放上 ， 我们刚刚做肉酱就可以了 。 好吃 ， 美味的 ， 咋见面就做好啦 ， 赶紧在家里冻好吃 ， 美味的炸见面就做好啦 ， 赶紧在家里动起来吧 。
非常地道的老北京炸酱面是北京人最喜欢吃的一种北京食物不仅为倒霉 ， 而且有多年的成长历史 ， 其实每个城市都会有这种面条食物 ， 但是多为北京人来说 ， 比不可缺少的一种美味 ， 那便是炸酱面 ， 他代表了北京的特色北京的风貌 。
【鸡蛋|老北京的炸酱面，深入人心，肉酱勾勒出最美味的面食】
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