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【拌面|夏天,这款调味料家里必备,拌菜、拌面都特别香!】
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夏天 , 天气热 , 很多时候不想下厨炒菜、煲汤时 , 特别喜欢吃点凉拌菜 , 或者煮上一把挂面 , 拌上辣椒油都特别开胃 。
家里 , 这款调味料家里常备 , 拌菜、拌面都特别香!建议你也试一试 , 开胃好帮手 , 让下厨也变得很轻松 。
【凉拌豇豆角】
把豇豆洗净 , 摘成小段 , 放入开水中焯烫断生后捞出 , 冲凉水冷却后放入搅拌盆中 , 调入味极鲜酱油、大葱丝、陈醋、少许白糖、盐、花椒油、辣椒油拌匀即可 , 简单快手 , 清脆爽口 , 开胃下饭 。
【凉拌猪耳朵】
猪耳朵洗净放入水中 , 加入姜片、2汤匙料酒煮至熟透后捞出(用筷子插入猪耳朵 , 取出筷子 , 很轻松就能扎透 , 而且取出筷子后 , 猪耳朵不冒血水 , 猪耳朵就煮好了) 。
待猪耳朵冷却后 , 切成细丝放入搅拌盆中 , 调入花椒油、味极鲜酱油、少许白糖、盐、花椒油、要上大勺辣椒油拌匀 , 瞬间提色、提香!再加入香芹段、油炸花生米、胡萝卜丝等拌匀即可 , 口感筋道有嚼劲 , 堪称上好的下酒菜 , 下饭也适宜 , 特别开胃!
【钵钵鸡】
挑选土豆、莲藕、莴笋、豆角、鸡爪、鸡心、鸡胗等 , 分别放入水中煮熟断生冷却备用 。 取一深碗 , 加入辣椒油、花椒油、盐、味精、鸡精、味极鲜酱油、少许白糖、大蒜汁等调制成料汁 , 把煮熟的荤菜、素菜放入调好的料汁中浸泡30分钟左右 , 入味后即可食用 。
辣椒油是夏季家里经常备的调味料 , 特别是四川辣椒油 , 香辣而不燥 , 用它来拌面、拌菜都特别香 , 一大瓶足足有412克 , 有微辣、特辣两种口味 , 可以根据自己的口味随心选 , 也可以用两种口味的辣椒油来搭配制作凉拌菜 , 凉拌一切荤菜、素菜 , 让下厨都变得很轻松 。
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