文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
现在的生活节奏特别快 ， 很多人都比较忙 ， 日常可以用来做饭的时间是比较有限的 。 很多时候没有太多的时间去做一些复杂又耗时间的饭菜 ， 这时一些快手菜、懒人饭就是最好的选择 。
我比较喜欢做一些快手家常菜 ， 食材搭配简单 ， 几分钟一道 ， 做起来很轻松 。 这次分享的这道豆腐皮炒绿豆芽就是这样的菜 ， 大火快炒 ， 最多5分钟就上桌 。 食材实惠 ， 做法简单 ， 而且营养开胃 ， 是一道值得反复做的家常菜 。
绿豆芽炒豆腐皮
【食材】绿豆芽、豆腐皮、香葱、蒜、姜、干辣椒、生抽、香醋
【具体做法】
1 ， 豆腐皮切成丝 ， 绿豆芽淘洗干净 ， 香葱洗净 ， 切段 。
2 ， 锅中加水烧开 ， 放入豆腐皮 ， 再加入一克小苏打用来软化豆腐皮 。 大火再次煮开 ， 将豆腐皮捞出 ， 沥干水分备用 。
3 ， 热锅凉油 ， 放入姜丝、蒜末、干辣椒 ， 小火炒出香味 。
4 ， 倒入绿豆芽 ， 大火快速翻炒至稍稍断生 。
5 ， 倒入处理好的豆腐皮 ， 再加盐、生抽、香醋、鸡精调味 ， 大火快速翻炒均匀
【牛肉面|这道家常菜值得常做，大火快炒，5分钟上桌，好吃又实惠】6 ， 最后放入香葱段 ， 大火翻炒一下就可以关火盛出了 。
绿豆芽清脆爽口 ， 豆腐皮软嫩多汁 ， 微辣中带有一些醋香味 ， 吃起来清爽又开胃 ， 是一道不错的下饭菜 。 做法简单快手 ， 几分钟上桌 ， 下班到家做一盘 ， 省时又省事 。
饭饭小贴士
1 ， 豆腐皮焯水的时候加少许的小苏打 ， 可以使豆腐皮的口感变得很软嫩 。 当然小苏打不能放多了 ， 不然豆腐皮就会因为太软而容易碎 ， 同时也失去了豆香味 。
2 ， 绿豆芽非常好熟 ， 豆腐皮又是煮熟的 ， 所以炒的时候需要大火快炒 ， 以保证绿豆芽清脆的口感 。
3 ， 香葱起到搭配颜色、增加鲜味的作用 ， 也可以换成韭菜、蒜苗、芹菜等等 。
推荐阅读
- 牛肉|端午节快到了，记得提醒家人吃这道美食，这是老辈的传统
- 鸡蛋|端午家庭聚餐，这3道家常菜你吃了吗？
- 香干|简单的家常菜：酸辣柠檬北极虾，蒜苗炒香干，清炒塔菜，清炒龙豆
- 辣椒|10道简单易的家常菜，随时拿得出手，网友说百吃不厌
- 面条|端午节，鸡鸭鱼肉太腻，试试这8道素食家常菜！清爽不腻、味道好
- 板栗|营养丰富又美味好吃的家常菜：板栗香菇鸡汤，酸辣藕尖，白灼秋葵
- 土豆|端午节这几道家常菜，好吃又下饭，学会后都夸你是大厨
- |还记得你吃过最便宜的牛肉面是多少钱吗？
- 莱阳|“莱阳缢蛏”是丁字湾名产，当地民间正式宴席常有这道菜
- 绿豆糕|端午节快到了，这道传统美食不要忘记，香甜可口，寓意步步高升