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夏天温度高 ， 很多人不想吃饭胃口不好 ， 每天繁忙的工作和生活的压力 ， 回家只想喝点水或者吃点水果 ， 然后洗洗睡了 ， 一顿两顿不吃饭也没多大影响 ， 可是时间长了 ， 不吃菜不吃米饭和馒头 ， 身体肯定吃不消 ， 容易引起营养不良体质虚弱 ， 俗话说“民以食为天” ， 吃饭最重要 ， 不管是开心还是烦恼时 ， 唯有美食不可辜负 ， 所以不管哪个季节 ， 每一天我们都要好好吃饭 ， 小编今天给大家分享 ， 适合夏天吃的6道菜 ， 也是我家的“经典菜” ， 每一盘都好吃好做 ， 营养下饭不油腻 ， 做法简单又美味 ， 有荤有素 ， 真是太香太馋人了 。
一、啤酒焖鸭
食材：啤酒、鸭肉、花椒粒、生抽、五香粉、米酒、盐
夏天若不想吃猪肉 ， 可以选择鸭肉做美食 ， 我家常吃啤酒焖鸭 ， 简单又不腻 ， 买的时候人家给剁好的 ， 回家后就不会太麻烦 ， 放入盆里泡出血水再冲洗干净 ， 锅热先不倒入油 ， 把鸭肉放入锅中炒出多余油脂和水分 ， 再加适量的油大火翻炒片刻后放入花椒粒增香又去腥 ， 然后加老抽上色 ， 生抽 ， 白糖 ， 五香粉 ， 米酒翻炒均匀后倒入一瓶啤酒焖35分钟左右加少许盐调味即可出锅装盘 。
二、酸笋炒鸡蛋
食材：酸笋 ， 鸡蛋 ， 葱花 ， 生抽 ， 盐
夏天酷热 ， 胃口会变差很多 ， 不妨吃点酸笋开胃又下饭 ， 今天买点酸笋搭配鸡蛋一起炒一盘 ， 老公说：比吃肉都香 ， 酸笋多冲洗可冲洗掉多余的咸味 ， 再切成小段备用 ， 鸡蛋打散加入少许盐 ， 油和清水搅拌均匀成蛋液 ， 锅热倒入适量的油 ， 把蛋液倒入锅中煎成蛋块 ， 再把笋放入锅中一起大火翻炒几下 ， 然后加少许生抽 ， 葱花增香调味即成酸香味十足的酸笋炒鸡蛋 ， 夏天也照样胃口大开 。
三、凉拌西兰花
食材：西兰花、生抽
夏天多吃蔬菜好处多 ， 减少疲劳心情好 ， 比如我家常买西兰花 ， 可以炒 ， 煮 ， 凉拌都不错 ， 今天的午餐冰箱里还有一颗西兰花 ， 做成凉拌菜清香可口味道好 ， 西兰花分切成小块加盐泡水里可泡出里面的小虫子和灰尘 ， 再冲洗干净后开水入锅焯一下水 ， 不过也要加点盐 ， 油可保持颜色的翠绿 ， 焯熟后过一遍凉水沥干水水分装入盘中 ， 只需加少许生抽调味即可端上餐桌 ， 是不是很简单呢～
四、卤猪耳朵
食材：猪耳朵 ， 卤料包 ， 老抽 ， 葱段 ， 生抽 ， 五香粉 ， 米酒 ， 白糖 ， 盐
如果不想吃鸡鸭鱼猪肉了 ， 可以选择猪耳朵也不错 ， 鲜香浓郁不油腻 ， 我家常常买猪耳朵卤着吃 ， 比炒菜简单多了 ， 猪耳朵一中处理干净 ， 冷水入锅煮开撇去浮沫后放入卤料包 ， 老抽 ， 生抽 ， 白糖 ， 五香粉 ， 米酒 ， 葱段搅拌均匀后开小火慢卤一小时左右加少许盐调味即可出锅切成小条装入盘中 ， 下饭也下酒 ， 味道好极了 。
五、爆炒空心菜
食材：空心菜、生抽、盐
夏天有很多蔬菜新鲜上市 ， 初夏也是吃空心菜的季节 ， 喜欢吃空心菜的朋友别错过了 ， 比白菜萝卜还好吃也不贵 ， 空心菜摘洗干净不用切 ， 直接用手揪成小段备用 ， 锅热倒入适量的油 ， 把空心菜倒入锅里全程大火翻炒至熟 ， 不要炒得太久了 ， 不然味道不好了 ， 出锅前只需加少许盐和生抽即可出锅装盘 。
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