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鸡蛋和它是绝配 ， 快炒一盘便宜又鲜美 ， 脆嫩又独特 ， 再不吃就要下市了！
鸡蛋是我们在日常生活中 ， 最常吃的食材 ， 它被人们称为“营养宝库” ， 所含氨基酸种类齐全 ， 并且与人体蛋白质模式最接近 ， 是人体补充优质蛋白的最佳来源 。 营养学家也建议每人每天至少吃一个鸡蛋 ， 是有孩子的家庭 ， 鸡蛋更是一天都不能少的食物 ， 鸡蛋不但美味营养 ， 性价比还特别高 ， 一般在5块左右一斤 ， 平时我们吃鸡蛋时 ，既可以单独成菜 ， 也可以搭配其它食材炒制 ， 此时在我们家搭配炒制最多的就是莴笋了 。
莴笋是春末夏初的时令蔬菜 ， 今年我在初夏又种植了一批莴笋 ， 没想到长得真好 ， 眼下人们都没有莴笋了 ， 我家还真鲜嫩 ， 不过 ， 也在开花了 ， 要赶紧吃 ， 再不吃就要下市了 。 莴笋被人称之为“黄金菜” ， 既便宜又能养生 ， 而且效果特别好 ， 因为莴笋中的钾含量比较丰富 ， 而钠含量很低 ， 人们吃莴笋有利于增进力量 ， 强壮机体 。
莴笋的价格也是非常便宜的 ， 我们这里论个卖的 ， 有时候5块钱3个 ， 我们自己种植 ， 就更便宜了 ， 只要有地 ， 一分钱不用花 。 用莴笋搭配鸡蛋一起炒 ， 口感清香 ， 味道鲜美 ， 脆嫩独特 ， 而且操作很简单 ， 炒一盘只要几分钟即可上桌 ， 中老年人千万别错过 ， 多吃对身体有好处 。 操作步骤分享给大家 。
菜名：【莴笋炒鸡蛋】
主要食材：莴笋2个 ， 鸡蛋2个 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐1勺 ， 香葱1把 ， 料酒少许 ，
操作时长：6分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 莴笋切块 。 先把莴笋叶剥下来 ， 清洗干净 ， 放在一旁做其他菜肴 。 接着把莴笋的外皮削去 ， 冲洗干净 ， 切成滚刀块 ， 放入碗中备用 。
第二步 ， 将鸡蛋打入碗中 。 接着把两个鸡蛋打入碗中 ， 一把香葱洗净后切成葱花 ， 也加进来 ， 再加入少许食盐 ， 入个底味 ， 少许料酒去腥 ， 然后搅拌均匀备用 。
第三步 ， 炒鸡蛋 。 炒锅中加入2勺食用油 ， 油热后 ， 倒入鸡蛋液 ， 翻炒至蛋液凝固 。
第四步 ， 加入莴笋 。 把炒好的鸡蛋往旁边推一推 ， 然后加入莴笋 ， 利用余油把莴笋炒至断生 。
第五步 ， 调味 。 炒至断生后 ， 再把鸡蛋和莴笋炒匀 ， 然后加入1勺食盐 ， 半碗开水 ， 大火烧开 ， 即可出锅了 。
第六步 ， 出锅 。 这样炒出来的莴笋炒鸡蛋 ， 莴笋脆嫩入味 ， 鸡蛋鲜美滑嫩 ， 虽然便宜 ， 但是营养真的好 。
第七步 ， 成品图 。 莴笋人称“黄金菜” ， 高钾低钠 ， 常吃可稳定血压 ， 强健身体 ， 中老年人别错过！
------《温馨小提示》------
1 ， 莴笋性寒 ， 所以月经期间的女性是不适合食用的 ， 食用后可能会出现痛经、月经不调等症状 。
2 ， 因为莴笋是寒性食物 ， 脾胃虚寒的人最好也不要食用 ， 脾胃不好的人吃了可能会加重虚寒 。
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