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南非食物有很多不同的影响：非洲的、荷兰的、法国的、德国的、葡萄牙的、马来西亚的、印度的、中国的、印度尼西亚的；难怪是彩虹料理！其中许多影响都在南非十大食品清单中 。 非洲土著人口和几个世纪的移民——商人、先驱者和他们的奴隶——相结合 ， 使南非成为世界上最令人兴奋和多样化的美食之一 。 这里有一些您在店内拥有的顶级南非美食 ， 以及在家制作的食谱 。
Biltong在整个南非 ， 你可以找到当地人当作零食吃的深色旧皮革条；这就是著名的干肉 。 Biltong是一种切成薄片、坚韧而咸的风干肉 ， 最常见的是牛肉或像跳羚这样的野味 ， 而不是像牛肉干 。 您还会发现droewors ， 风干香肠 。 非洲土著人民使用盐腌制并在空气中干燥来保存肉类；欧洲定居者在混合物中添加了醋、硝石和香料 ， 而今天的干肉制品在冷藏之前的日子里进化了 19 世纪先驱者的肉类保存工艺 。
波波蒂Bobotie很可能是南非的国菜 。 这道菜起源于 17 世纪由荷兰东印度公司带到南非的被奴役的印度尼西亚人 。 Bobotie由五香碎肉和干果制成 ， 并配以鸡蛋和牛奶 。 所有这些都放在烤箱里直到准备好——有点像希腊穆萨卡 。 用黄米饭、一些水果酸辣酱、香蕉片和少许椰子来吃bobotie 。
Bunny chow这是南非快餐——它与兔子无关 。 这是四分之一或半条白面包 ， 被挖空 ， 里面装满了热辣的肉或蔬菜咖喱（或其他任何你喜欢的东西） 。 Bunny chow 起源于德班市 ， 有人说 ， 当时在甘蔗种植园工作的印度移民劳工不得不将食物带到田里 。 你可以在南非各地吃兔子食物作为外卖 。 不过 ， 最好的还是在德班——用手吃！
开普马来咖喱17 世纪 ， 当荷兰和法国定居者来到开普敦时 ， 他们奴役了来自印度尼西亚的人们在他们的土地上工作 。 这些被奴役的人使用他们自己的香料和传统烹饪技术以及当地的非洲食材制作芳香咖喱和炖菜——辛辣但不火辣 ， 而且很甜——现在被称为马来角咖喱 。 有很多变化 。
koeksister另一个来自西开普省的南非特产是koeksister糖浆甜甜圈 。 这个名字来自荷兰语koekje——大声说出来 ， 你会听到它的意思：饼干 。 熟练的面包师将 koeksisters 扭曲或编织成两种类型之一 。 马来角更辣 ， 配有干椰子；南非荷兰语更脆 ， 糖浆更多 。 两者都在外面又脆又粘 ， 里面又湿又甜 。
【潮汕|从南非街头食品到甜咖喱，了解为什么顶级的南非菜被称为南非的彩虹菜】
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