当年人生一串这剧还没拍 ， 但那烧烤的魅力 ， 我时至今日都流口水……但对于我们这些穷学生来说 ， 烧烤毕竟是过于奢侈的东西 ， 一般也就真遇到什么喜事 ， 才会去开个荤 。 大家最常吃的 ， 还是炒饭 。 是的 ， 如果说复旦黑暗料理界有国王的话 ， 那绝对是炒饭 。 时至今日 ， 我相信我那一代的同学 ， 想起“黑暗料理” ， 第一反应依然是炒饭 。 黑暗料理的炒饭 ， 看起来是那么的平常 ， 做法也特简单 ， 只需花上五六块钱（我毕业时才涨到八块） ， 摊主们就当着学生们的面那么做——一口铁锅 ， 加热油起锅 ， 放鸡蛋、花生、青菜、洋葱丁、胡萝卜丁、酸豆角丁、然后依点菜菜品加入白米饭、河粉或面条 ， 以及牛肉、腊肉或香肠 ， 翻炒几个来回 ， 加酱油、有时再加一点辣椒酱 ， 改大火、再翻炒几个来回 ， 就可以出锅了 。 如果你比较能吃 ， 可以跟摊主说“都多放一点”（我当时就经常这样说） ， 摊主会给你递来一份几乎撑爆饭盒的满满一份炒饭 。 你把那饭挂在自行车把上 ， 骑回宿舍 ， 接下来就是狼吞虎咽的饕餮时间了 。 是的 ， 哪怕时至今日 ， 我自己依然时不时就想在家中厨房试着复制那份炒饭味道 。 但总是不成的 ， 似乎那种味道就像那段时光一样永远逝去了 。 所以有时我甚至做梦时都会梦到那个场景——某个晚上 ， 我从关门赶人的图书馆骑车回宿舍 ， 路过门口 ， 点一份炒饭 ， 炒饭摊那位跟她老公开夫妻店的阿姨 ， 总会特别有默契的问我一句“今天想吃点什么”？那一句问话 ， 总会标志着我的青春又流失了一天 。
今天想来 ， 这些“黑暗料理” ， 就是我们的深夜食堂吧 。2
说起“黑暗料理”这词 ， 其实还蛮有意思的 ， 它不知来源于哪一级的学生起的名 ， 反正自我进学校时似乎就这么叫了 。 而名字的来源 ， 则是我们小时候都看过的一部动漫《中华小当家》 ， 里面主人公要击败的反派boss集团统称“黑暗料理界” ， 这帮人有个阴谋 ， 要靠做饭来统治整个世界……
这个设定今天听起来 ， 当然太特么中二了 。 但在我上大学那会儿 ， 我觉得复旦的“黑暗料理界”倒真的实打实的统治了很多复旦人的肠胃 ， 完全击败了我们那里的“光明料理” 。 至少我自从大二起 ， 就很少再往食堂的饭卡里充钱了 ， 主要的伙食费都贡献给了“黑料” 。 今天想来 ， 我们这些学生喜欢吃“黑料”而不愿去食堂 ， 其实也是有些道理的 。 首先 ， 像所有学校一样 ， 我们的食堂开饭时间是很规律的 ， 但缺点是过于规律了 ， 除了清真食堂 ， 食堂早午晚餐能真正点上饭的时间 ， 其实也就半个小时左右 。 过了这点再去食堂就只剩下一些最难吃的东西了 。 这可太难为我们了 ， 让那么一帮年轻人合理作息、按时吃饭 ， 这事儿本身就是一件不咋合理的事情 。 这种时候 ， 一直在那里出摊的黑料 ， 就成了你的唯一选择 。 其次——说起来可能让人感到挺匪夷所思的——即便抛开各说各好的口味不论 ， 学校食堂哪怕是在一些硬指标上 ， 可能也赶不上看似很没谱的“黑暗料理” 。 记得我大学快毕业的时候 ， 就出过曾轰动一时的一个事儿：当时有个学弟 ， 在校内网上发帖 ， 吐槽南区食堂不仅饭菜难吃 ， 连筷子的质量都不能保证——很多筷子已经老化到一咬就往下掉木头渣了 。 于是他要求学校换筷子 ， 如若不然他就要自费把筷子全换掉 ， 并声称要搞一个公开折筷子的“行为艺术” 。 这个事儿后来闹得很大 ， 学校把筷子给换了 ， 可是那位仁兄也因为出了一点别的事情 ， 不得不退学了 。 我当时就替这位同学感觉很不值——你非跟食堂较那个真干嘛呢？食堂饭难吃的问题 ， 是你换双筷子就能解决的么？赶紧对食堂断念 ， 用嘴巴投票 ， 来吃黑料 ， 它不香么？
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