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又是一周新的开始 ， 孩子昨天就回学校报到了 ， 老公出去工作一般都是早出晚归 ， 又只剩下我一个人在家 。 趁着空闲的功夫 ， 赶紧完成应交“作业” ， 再将照片整理好 ，继续”码字“ 。工作起来时间就过得特快 ，等我写完一盘稿已经12点了 ， 是要吃午饭的时间了 。 健康的生活方式 ， 一日三餐是必不能少的 ， 不管多忙 ， 都要好好吃饭 ， 即使一个人在家的时候 。
虽然现代人的生活节奏快 ， 不少人喜欢用外卖打发自己 ， 但我却更愿意花点时间为自己和家人做饭 ， 一个人的饭也可简单 ， 煮面条、炒米粉、炒年糕等 ，也可以复杂 ， 炒上两个自己喜欢的菜等 ， 一句话 ，只要主妇我高兴 ， 完全可以按个人的喜欢来 ，用食物来犒劳自己 ， 为自己的健康加油 ， 这是40+女人对于生活应有的态度 。
下面就来分享今天我的一个人的午餐 ， 我从不点外卖也不将就 ， 这么做简单营养又美味 ， 自己做还花钱少 。 说起煲仔饭 ， 它是广东的特色小吃 ， 是用瓦煲来煮米饭 ，再在米饭煲至七成熟时加入各色配料 ， 连同米饭一起慢火煲煮熟即可 ， 常见的有腊味煲仔饭、 豆豉排骨煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭等 。煲仔饭将米饭和配菜一个小煲同时制作而成 ， 简单又省事 ， 不用炒菜 ， 可谓是懒人的福音 ，尤其是煲仔饭锅底金黄酥脆的锅巴 ， 别具一番风味 ，是普通米饭无法比拟的 。 今天这锅“茭白排骨煲仔饭 ” ， 就是用排骨搭配上茭白和青菜制作的煲仔饭 ， 做法虽然不太正宗 ， 但好吃是硬道理 ， 饭菜一锅出 ，简单快速又省事 ， 能轻易俘获人的胃口 。46岁女人晒一个人午餐 ， 简单营养又美味晒圈火了 ， 网友：善待自己 。 下面就来看看它的具体做法吧 。
【茭白排骨煲仔饭】
原料： 排骨 1小碗 金龙鱼原香稻五常大米 1小碗 茭白 2根 小白菜 4颗 姜片 3片 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺 蒸鱼豉油 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将金龙鱼原香稻大米洗净后浸泡半个小时； 3. 排骨加入适量的盐、料酒、生抽、姜末等调味料拌均匀腌制一下； 4. 加入茭白块进入 ， 再加入少许盐拌均匀腌制一下； 5. 将泡好的大米放入煲仔饭煲中 ， 再加入适量的水； 6. 加盖后大火煮开；
7. 大米煮开后 ， 再加入腌制好的排骨茭白放在煮开的米饭上； 8. 转为小火后加盖； 9. 继续焖煮至米饭熟； 10. 烧锅水加入少许盐和油 ， 加入白菜进锅焯煮熟后捞出备用； 11. 煲仔饭煮熟后最后浇淋上少许蒸鱼豉油和金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油再焖上1分钟； 12. 最后将焯熟的白菜放在煲仔饭上；
13. 端上桌享用吧 。
小贴士：1. 将大米清洗后再浸泡三十分钟； 2. 先将排骨加入适量的盐等调味料腌制一下后 ， 再放入配菜放入一起腌制； 3. 将泡好的大米和适量的水炖煮 ， 大火煮开后再煮上两分钟 ，再将腌制好的排骨放入米饭上 ， 加盖后转为小火将其焖煮熟； 4. 米饭焖煮九成熟时 ， 加入适量的蒸鱼豉油和油 ， 这样煲仔饭更香； 5.为了更加健康和菜品的色泽好看 ， 焯煮熟些青菜来搭配煲仔饭 。
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