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什么海鱼便宜又好吃呢？可能很多人都有各自不同的见解 ， 但是我要说的肯定会让你意想不到 ， 下面咱们就说说关于海鱼你不知道的那些事儿 。
海鱼为什么比淡水鱼好吃？1.生长环境
海鱼好吃的一个重要原因就是其肉质口感的q弹紧实 ， 而这就和海鱼的生长环境有很大关系 ， 因为海鱼的游动范围大 ， 活动量多 ， 所以其肉质就会更紧实 ， 而淡水鱼所生活的水域一般较小 ， 且水质也大大的不如海水 。 所以淡水鱼多少都会带点土腥味 。
2.海鱼味道鲜美的原因
同样是鱼 ， 海鱼吃起来就是比淡水鱼味道鲜美 ， 这是怎么回事呢？其实原因很简单 ， 主要是因为海鱼中的游离氨基酸含量较高 ， 这是鱼肉鲜美的关键 ， 因为海鱼适应生存环境 ， 需要有良好的渗透压调节能力 ， 而然游离氨基酸 ， 氧化三甲胺能够帮助海鱼做渗透压的调控 ， 所以海鱼中含有的这两种物质比淡水鱼多 ， 而淡水鱼因为没有渗透压调节的困扰 ， 所以体内的游离氨基酸较少 ， 所以鱼肉的鲜美味道也就较少 。
最便宜味道却十分鲜美的海鱼 ， 好多人都吃过它——无头鱼什么海鱼便宜又好吃呢？好吃的海鱼太多了 ， 但是问题就在于价格普遍要比淡水鱼贵 ， 但是有这么一种海鱼价格十分的便宜 ， 而且好多人都吃过它 ， 它就是无头鱼 。
无头鱼
无头鱼还有另外一个名称鳕鱼 ， 因为我们平时买到的鳕鱼都是无头的 ， 所以才会有这个叫法 ， 这种无头鳕鱼价格十分便宜 ， 但是味道却十分好 ， 肉质都是蒜瓣肉 ， 并且鲜美味十足 ， 可以用于做鱼汤 ， 也可以炸着吃 。
但是很多人不知道的一件事 ， 这种无头鳕鱼 ， 并非是真正的鳕鱼 ， 它的学名是：黄线狭鳕鱼 ， 而真正的鳕鱼都是：鳕形目 ， 鳕科 ， 鳕属的鱼类 ， 而无头鳕鱼却是属于鳕科的鱼类 ， 而无头鱼和真正的鳕鱼生存的海鱼也是完全不同的 ， 所以两者的价格差很多 。
真鳕鱼价格十分贵 ， 而无头鳕鱼价格很便宜 ， 主要是因为其栖息在海平面以下300-400米的海域 ， 所以生长速度较快 ， 产量也较高 ， 价格就十分的便宜 。
辟谣：无头鳕鱼因为头部有毒 ， 所以捕捞时就被去掉了
无头鳕鱼的头其实并没有毒 ， 之所以去掉鱼头是因为在捕捞时 ， 经过一条生产线的加工处理结果 ， 因为鱼头在运输的过程中很容易变质腐烂 ， 另一个原因就是去掉的鱼头可以做成鱼粉和鱼油 ， 最大程度利用它的价值 。
其实无头鳕鱼还有另外一个名字 ， 就是明太鱼 。 在朝鲜和韩国是一种十分常见的食材 。 吃法也有很多 。
便宜又好吃的海鱼推荐 ， 看看你吃过几种1.黄花鱼：刺少 ， 肉质鲜美且细嫩 ， 价格实惠 ， 性价比高
做法：煎炸 ， 清蒸 ， 炖煮等等
2.多宝鱼：肉质细嫩 ， 营养丰富 ， 但是外形较丑 ， 属于软骨鱼 ， 没有坚硬的鱼刺
做法：清蒸 ， 红烧
3.比目鱼：就是鲽鱼 ， 身体扁平生存在温暖的潜水海鱼 ， 特点就是鱼刺较少 ， 肉质细嫩 ， 味道十分鲜美 ， 是我国较常见的一种海鱼 。
做法：熬汤 ， 红烧 ， 香煎 ， 清蒸等等 。
4.黄鱼：指的就是大黄花鱼 ， 肉质肥美 ， 鲜香味十足 。
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