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黄瓜|农村宴席20道菜花费580，晒朋友圈火了：太实惠了，城里至少一千( 二 )

黄瓜虾仁羊肉鲈鱼


8、毛血旺

随着近些年 ， 川菜在全国范围内越来越受到消费者喜欢与追捧 ， 川菜也成为了各地宴席上的主流菜 。 毛血旺是一道著名传统川菜 ， 虽然品相一般 ， 但是味道还算正宗 ， 关键是用料实在 ， 毛肚等价格贵的食材特别多 。 不像现在城里的毛血旺 ， 硕大的汤盆 ， 看着挺唬人 ， 挑几筷子就没有什么了 ， 全剩盆底的豆芽菜 。
9、家常炖排骨

这道菜特别实惠 ， 满满一大盆排骨 ， 吃到最后还剩下大半盆 。 虽然是家常做法 ， 看上去浓油赤酱 ， 排骨炖得比较入味 ， 肉质也炖得特别烂 ， 老人也能轻松享用 。
10、炖羊肉

羊肉价格这么贵 ， 但是这道菜却上得满盆满盂 ， 足足有一大盆羊肉 。 羊肉块切得也特别粗犷 ， 里面也有不少羊排 ， 都是一大块一大块的 。 如果辣椒油不直接加入羊肉汤 ， 作为料碟另上就再好不过了 。
11、锅子饼

当地农村宴席有上中饭的传统 ， 现在也是象征性的上盘水饺或甜品菜来代替 ， 比过去省事了不少 。 中饭上了一盘锅子饼 ， 是当地的特色小吃 ， 先烙好那种薄如蝉翼的面饼 ， 把猪头肉、豆腐、鸡蛋炒成馅料 ， 最后用薄饼在热锅内卷起来 ， 这是个技术活 。
12、蜜汁八宝饭

另一道中饭 ， 上了一道传统的甜品菜——八宝饭 ， 这一下子想起了小时候 。 那个时候 ， 八宝饭都是农村的乡厨提前做出来 ， 表面是红枣 ， 中间是红豆沙 。 上桌前再浇淋上熬好的蜜汁 ， 便是传统的蜜汁八宝饭 ， 只是少了过去的青红丝 。
13、黄瓜丁炒虾仁

终于盼着上来了一道素菜 ， 还是放了较多大虾仁的黄瓜丁炒虾仁 。 这道菜调味简约 ， 吃得是黄瓜丁的清脆与大虾仁的鲜美 。
14、家常炸鱼块

这道菜 ， 一下子想起了小时候过年的炸年菜 ， 把鲤鱼切成大小合适的块 ， 腌制入味 。 然后挂上面糊炸成外酥里嫩的炸鱼块 ， 直接吃特别美味 ， 如果下顿再吃 ， 就要上锅蒸透 ， 再浇淋上味汁 。
15、凉拌冻粉

这道菜也是过去农村婚宴最常上的一道菜 ， 是一道特别爽口的下酒凉菜 。 以冻粉为主料 ， 常规要搭配上卤制入味的鸡胸肉丝 ， 还要加入海米、黄瓜丝等配料 。
16、京酱肉丝

这道传统的著名经典京菜核心技术在于炒制酱汁 ， 是典型的咸甜味型 。 其次 ， 肉丝要提前码味上浆 ， 滑油成熟 ， 下入炒好的京派酱汁中快速成菜 。
17、黄瓜炒扇贝

这道清口海鲜菜 ， 以黄瓜搭配扇贝为主料 ， 清炒成菜 。 主要突出扇贝鲜味 ， 制成也相对简单 ， 简单调味后 ， 旺火速炒成菜便可 。
18、蒜苔炒肉丝

这是一道相对素点的青菜 ， 现在蒜苔正应季 ， 吃起来特别鲜嫩 。 是家常口味 ， 是典型的酱香咸鲜味型 。
19、绿茶佛饼

这道甜品点心绿茶佛饼 ， 一般都是现成的成品 ， 上桌前略微烤一下 ， 提一下酥 。 这样上桌是代替了过去的甜点 ， 也是极具象征性的一道菜 。
20、清汤白丸子

清汤白丸子是当地宴席的尾菜 ， 也叫散场菜 ， 这道菜一上桌 ， 便标志着菜品上齐了 。 在过去 ， 白丸子都是村厨自己剁馅 ， 然后汆制 ， 现在都购买现成的白丸子 ， 省事多了 。
农村宴席580一桌20道菜 ， 晒朋友圈火了：城里得一千多 ， 太实惠了 。 这桌酒席在朋友圈晒出后 ， 很多好友留言：太便宜、太实惠 ， 也想去吃 。
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