4、锅内淋入少许食用油 ， 烧热以后 ， 先把虾仁下锅 ， 中火煎至上下两面变色 ， 然后盛出来 。
5、接着在底油中放入西红柿 ， 调入食盐 ， 烹入生抽 ， 快速翻炒出汤汁 ， 然后加入一小碗热水烧开 。
6、接着把豆腐 ， 虾仁和玉米粒放入锅中 ， 翻炒均匀后 ， 盖住焖2分钟使各种食材入味 。 就可以关火盛出了 。
第4名：干锅菜花菜花本来是一种低卡高膳食纤维的健康蔬菜 ， 并且富含维C ， 维K等多种维生素成分 ， 营养丰富多样 。 但是饭店里非常受欢迎的一道干锅菜花 ， 却是极不健康的吃法 。 因为这道菜在制作的过程中需要先将菜花在滚烫的热油中炸一遍 ， 然后再加入花椒 ， 辣椒以及各种调味料进行高温烹炒 。 经过这样的过程 ， 菜花中的营养大大流失 ， 而且满满的油脂也很不健康 。
推荐食谱：凉拌菜花
食材准备：菜花适量 ， 胡萝卜半个 ， 黑木耳适量 ， 黄瓜半根 ， 蒜2瓣 ， 葱花适量 ， 干辣椒粉1小勺 ， 油盐适量 ， 生抽1小勺 ， 醋少许
1、把菜花撕成小朵 ， 翻入清水中 ， 加入一小勺食盐 ， 搅匀后浸泡5分钟 ， 然后再次反复冲洗干净 。
2、把胡萝卜洗净去皮 ， 切成菱形小片 。 黄瓜同样洗净后 ， 切成大小相近的菱形片 。
3、木耳是一种很营养的食物 ， 而且很百搭 ， 夏天凉拌少不了 。 提前泡发 ， 然后洗干净 ， 撕成小块 。
4、烧一大锅的开水 ， 把菜花 ， 木耳和胡萝卜同时放入锅中 ， 焯烫2分钟左右 ， 然后捞出 。
5、最后把所有的食材放入大碗中 ， 加入葱花蒜末辣椒粉 ， 熟白芝麻 ， 生抽 ， 醋 ， 食盐 ， 然后烧一勺食用油 ， 趁热淋到调料上 ， 拌匀即可 。
第3名：干煸豆角夏天是吃豆角的季节 ， 豆角中富含蛋白质 ， 膳食纤维 ， 维生素A ， 胡萝卜素等营养成分 ， 对我们的身体好处多 。 但是干煸的吃法要少做或不做 ， 在制作这道菜时需要对豆角进行高温油炸 ， 一直将豆角炸至失水 ， 口感焦香 ， 再加入各种调料进行高温爆炒而成 。 如此的过程 ， 使得豆角中吸满了油 ， 而且以咸香著称 ， 其实非常不健康 。
推荐食谱：蒸豆角
食材准备：豆角适量 ， 玉米面适量 ， 蒜2瓣 ， 生抽1勺 ， 醋1勺 ， 辣椒油1小勺
1、把豆角摘干净 ， 然后在盐水中浸泡5分钟进行杀菌 ， 接着冲洗干净 ， 沥干水分 ， 在案板上切成小段 。
2、把切好的豆角晾干 ， 盛放到盆中 ， 淋入少许食用油 ， 包裹到豆角表面 ， 锁住水分的同时减少营养流失 。
3、接着准备一些细腻的玉米面粉撒到盆中 ， 在豆角的表面均匀包裹上 。
4、在蒸屉上铺好笼布 ， 然后把豆角放到笼布上 ， 注意不要直接倒进去 ， 以免盆底的面粉一起倒入蒸屉上 ， 会使豆角粘在一起 ， 也不好吃 。 水开以后继续蒸10分钟 ， 把豆角彻底蒸熟 。
5、关火以后 ， 把豆角倒出来 ， 立即用筷子翻拌 ， 散掉水汽 。 接着淋入生抽 ， 醋 ， 蒜末 ， 辣椒油（不吃辣可以不放） ， 拌匀即可 。
第2名：烧茄子烧茄子一直是以“吸油大户”著称 ， 在制作的时候需要将茄子在油锅中炸熟 ， 而茄子本身的结构也是非常吸油的 ， 所以经过油炸以后 ， 茄子上的每一个细胞都吸饱了油 。 这道菜虽然好吃 ， 但是往往吃不了几口就会觉得非常腻 ， 其实还不如不吃 。
推荐食谱：凉拌茄子
食材准备：长茄子1条 ， 蒜1瓣 ， 葱花适量 ， 生抽1小勺 ， 白糖少许 ， 醋小半勺 ， 香油少许 ， 食盐少许
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