4、放上蒜末、辣椒段、芝麻 ， 泼上热油 。 滋啦啦～再次拌一拌 ， 香辣爽口的凉拌莴笋丝就做好啦 ， 辣椒油、花椒油的量根据自己口味加 ， 就可以了～
黄豆小咸菜食材：
黄豆 ， 芹菜 ， 花椒粒20粒左右 ， 八角1个 ， 盐适量
做法：
1、黄豆倒入冷水浸泡一夜 ， 泡发大两倍以上 。2、放入电饭煲加水 ， 花椒八角 ， 盐煮2小时 ， 煮到手指轻轻一捏软绵就可以了 ， 晾凉 。
3、芹菜洗干净后切段放入开水锅中焯水2分钟 ， 为了让芹菜颜色更鲜艳 ， 可以放少许盐和油增鲜增亮 。
4、芹菜不可以焯水太久 ， 太软就不好吃了 ， 捞出过冷水
你可以提前晾一盆开水 ， 北方现在应该很快就凉了 。
5、芹菜和黄豆凉了再放一起 ， 撒适量盐拌一拌就好了 ， 这样的小咸菜冰箱冷藏里可以放一星期都不会坏 ， 盐可以多放一些具体看个人口味 。 不需要放油 ， 清爽好吃 ， 黄豆五香味芹菜脆脆的 。 下粥又下饭！
凉拌苦菊食材:苦菊一把 ， 洋葱半个 ， 油炸花生米适量 ， 蒜末 ， 熟芝麻 ， 干辣椒段 ， 生抽 ， 香醋 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 白糖 ， 盐；
做法:
1、苦菊洗净 ， 放入纯净水中浸泡十五分钟 ， 洋葱切丝；
2、准备一个小碗 ， 放入蒜末小米辣熟芝麻?淋上热油?两勺生抽?两勺香醋?一勺蚝油?小半勺鸡精?一小勺白糖?一点点盐 ， 搅拌均匀；
3、捞出浸泡好的苦菊 ， 切段放入一个大盆里 ， 放上洋葱丝和花生米 ， 淋上调好的凉拌汁拌匀即可；
蒜蓉油麦菜食材
油麦菜一把 ， 大蒜一头
做法
1、油麦菜清洗干净切成段 ， 多切一点蒜末
2、碗中加一勺生抽?一勺蚝油?少许老抽 ， ?半勺鸡精?半勺盐?半勺代糖?半碗水 ， 搅拌均匀
3、水开后把油麦菜烫10秒捞出装盘
4、锅中油热把蒜末小火炒香 ， 倒入料汁 ， 烧开后勾一点水淀粉 ， 粘稠一点后关火 ， 淋在油麦菜上
【食材|夏季吃苦胜似进补，这8种苦菜要常吃，清热去暑气，全家都适宜】致力于用最简单的食材 ， 为您分享最可口的佳肴 ， 以上分享的8种苦菜做法 ， 大家都学会了吗 ， 学会了在家试着做一下吧 ， ！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。
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