现在正是榴莲上市的季节 ， 如何选到优质榴莲就成了一门学问 。 “挑榴莲”就像开盲盒 ， 不少资深吃货表示 ， 挑好榴莲的第一步 ， 当然是看它的皮好不好 。
广州的谢先生就按着这个诀窍去水果店买榴莲 ， 结果却发现了“黑皮”长毛的榴莲 ， 而且还在被店家正常售卖 。
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谢先生经过广州天河的一家水果店 ， 结果挑来挑去 ， 发现店内售卖的几个榴莲外壳都有多处发黑 ， 靠近梗的位置有长毛的状况 ， 让人觉得有点恶心 。
谢先生告诉采访人员 ， 当时这几个榴莲就放在店门口正常售卖 ， 并没有在做“特价处理” 。
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【榴莲|榴莲外壳发黑长毛，店员却说正常吃，业内人士这样说→】榴莲皮一般不是青色黄色的吗？“黑皮”榴莲究竟有没有变质？采访人员也来到该店 ， 店员表示谢先生拍摄的“黑皮”金枕榴莲目前还有几个 ， 但果皮变黑是正常熟透的现象 。
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这位店员还表示 ， 虽然果肉未变质 ， 但因为外观不好看 ， 原价29.9元一斤的带壳榴莲 ， 现在做特价处理 ， 19.9元一斤出售 。
同时 ， 店员拿出了几个同品种金枕榴莲 。 采访人员发现 ， 这些榴莲的表皮都有黑色 ， 其中一个果肉有明显的白色霉点 。
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采访人员随后又走访了附近另外一家同品牌的水果店 ， 店内出售的榴莲多为青绿色的其他品种 ， 但有一个金枕榴莲同样出现“黑壳”的情况 。 之后 ， 店员把这个榴莲拿走 ， 并表示不能再售卖 。
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一个说是正常现象能吃 ， 一个却说不能再售卖了 ， 究竟该听谁的？
榴莲行业相关人士表示 ， 与正常光滑的不同 ， 榴莲出现“发黑长毛”的情况就是坏了 ， 但口感一般人未必吃得出来 。 建议如果看到榴莲外壳变黑发霉的话 ， 最好不要购买 。
医生表示 ， 苹果、梨、西红柿等水果 ， 非常容易产生展青霉素 ， 对消化系统有很大毒害 ， 甚至会有一些致畸性和潜在致癌性的因素 。而长期食用产生黄曲霉素含量高的变质食品 ， 还可能致癌 。
还有很多人为了不浪费 ， 会将坏掉的部分切掉后 ， 继续吃剩下的部分 ， 这种方法是否可取呢？
医生表示 ， 水果坏掉的部分超过三分之一 ， 就建议全部不要食用了 。 而坏掉不到三分之一的 ， 也要尽量多挖掉一点变质部位周边的果肉 ， 因为根据研究表明 ， 在斑点以下1厘米处都还能检测到毒素 。
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来源：广东公共DV现场
编辑：卢慧瑜
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