加入榴莲、荔枝、沃柑……广西120多道水果创新菜亮相！馋哭了
山楂汁烹东星斑芒果水晶虾红毛丹肉丸山竹雪花鱼沃柑椰子捞……
这些水果菜肴
你吃过或见过吗？
5月13日下午
广西烹饪餐饮行业协会主办的
2022年广西水果美食创新交流赛
在南宁举行
文章图片
文章图片
交流赛现场 。 本文图片均由南国早报采访人员 雷小琴摄
当天 ， 来自南宁、贺州等地的厨师亮出了120多道水果创新菜
色彩鲜艳的水果与各种食材搭配
形成秀色可餐的菜肴
文章图片
评委正在品评菜肴 。
文章图片
山竹雪花鱼 。
文章图片
银耳子香瓜盅 。
文章图片
金苹虾球 。
据了解
参评的120多道水果创新菜使用到了
芒果、火龙果、沃柑、荔枝、榴莲等20多种水果
别具匠心
文章图片
沃柑椰子捞 。
文章图片
芒果水晶虾 。
文章图片
枇杷咕噜肉 。
据悉 ， 广西鲜果年产量达近3000万吨级 ， 以火龙果为例 ， 广西火龙果的种植面积占全国总面积的1/5 ， 居全国首位 。
水果除了鲜食、做果干、榨汁之外 ， 还可以用来做烹饪食材 。 为打造全新的广西水果餐饮文化 ， 助推广西特色餐饮业、全域旅游创建 ， 广西烹饪餐饮行业协会特举办了首次广西水果美食创新交流赛 。
【火龙果|加入榴莲、荔枝、沃柑……广西120多道水果创新菜亮相！馋哭了】水果入菜 ， 好看又好吃
周末就在家里学着做起来吧~
推荐阅读
- 东坡肉|小果儿今天在杭州 | 揭秘流传百年杭州名菜背后的故事，宋嫂鱼羹、东坡肉、叫花鸡……
- |这种果子不常见，但用它做成的食用油，却是厨房用油中的“大佬”
- 糯米糍|外面卖很贵的芒果糯米糍，原来在家就可以做，材料简单做法容易
- 火龙果|只需要1个火龙果就可以制作火龙果果冻，好吃又卫生关键是零添加
- 猪皮|如果工资允许，李佳琦推荐的5款美食，遇见尝尝，美食不可辜负！
- 鸡蛋|5月宁愿少吃肉，也要多吃这6种“养心”蔬果，营养高价格低正当时
- 东北菜|如果想挑起粤地矛盾，就让他们聊烧鹅
- 苹果|入夏后，若条件允许，常给家人喝这汤，好喝还不贵，能让你顺利入夏
- 玉米|野生鲫鱼最爱吃这一口，蚯蚓和玉米的奇特用法，野钓效果相当好
- 烧烤|记得吃“3菜2果1肉”，健脾祛湿养胃，为入夏打好基础