面团发酵好后揉搓排气 ，
再静置五分钟 ， 时间到后 ， 擀成椭圆形 ， 再多对折几次 ， 处理的次数越多层次越多 ， 不断对折擀平 ， 最后折叠好即可 。
放进有油的锅内烙成两面金黄取出 。
第六种：红豆饼
适量面粉倒进大碗 ， 加入酵母粉、白糖搅拌均匀 ， 再倒入温牛奶 ， 混合成非常浓稠的面糊 ， 倒入蜜红豆搅拌 ， 盖起来发酵 。
面糊出现大泡后搅拌几下排气 ， 平底锅加油 ， 放一勺面糊进去 ， 整理成圆形 ， 烙到两面金黄即可 。
第七种：千层肉饼
肉馅中放盐、胡椒粉、生抽、鸡精、姜末、葱花搅拌 ， 腌制一会儿 。
碗内倒入面粉 ， 一半加开水搅拌 ， 一半加凉水搅拌 ， 然后混合在一起 ， 揉成面团 ， 盖起来醒面 。
取出后擀成长方形面片 ， 上下各划几刀 ， 铺满肉馅 ， 然后相互折叠 ， 静置十分钟 。
锅内加油烧热 ， 调小火后把饼胚擀好 ， 放进锅里烙熟 ， 千层肉饼就做好了 。
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