香菜含有丰富的维生素， 含有钙， 铁等矿物质元素， 营养非常丰富 。 质地细嫩， 柔软， 有浓郁的香气， 用来做配菜， 即增色增香， 又增加食欲 。 小编为大家介绍的香菜炒肉丝， 颜色诱人， 口味极佳， 堪称美味， 下面就介绍一下这道菜的做法 。 东西/材料 喷鼻菜 100克 ， 瘦肉 150克 ， 鸡蛋 1个 。
葱， 姜， 蒜， 盐， 味精， 花椒， 红干椒， 淀粉， 芝麻油， 油 。
操作方式 01 喷鼻菜清洗清洁， 控干水分， 切当作10公分摆布长的段 。
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02 肉切当作0.5公分摆布的丝， 然后放入少许料酒， 盐， 再打入一个鸡蛋， 搅拌平均 。
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03 放入一匙儿淀粉， 用手抓匀挂糊， 备用 。
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04 红干椒切丝， 切好葱， 姜， 蒜， 备用 。
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05 锅内放入油加热， 油三， 四当作热时， 放入肉丝滑炒， 炒至颜色微白， 盛出备用 。
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06 锅内从头放油加热， 油热后， 放入花椒， 红干椒， 爆喷鼻， 然后放入葱， 姜， 蒜翻炒 。
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07 随即放入炒好的肉丝， 放少许料酒， 盐， 略翻炒一下， 然后放入喷鼻菜 。
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08 【香菜炒肉丝的家常做法】喷鼻菜稍翻炒一下即可， 放入味精， 关火 。 滴少许芝麻油， 出勺 。
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