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食材|明日小满，饮食要“防湿热”，记得吃“2肉3瓜3豆”，长夏不受苦( 三 )

食材食盐丝瓜



4、这时候把西葫芦倒入锅中 ， 与肉沫一起快速翻炒大约半分钟 。

5、最后加入少许的蚝油 ， 翻炒均匀 ， 少许食盐进行调味 ， 快速翻炒至入味 ， 就可以关火了 。

丝瓜
丝瓜素有“美人水”之称 ， 夏季暴晒 ， 对皮肤是个很大的考验 ， 那么我们可以多吃些丝瓜 ， 在丝瓜中含有丰富的维C ， 维生素B1 ， 植物黏液 ， 以及多种矿物质成分 。 丝瓜肉质鲜美 ， 煮汤清蒸或热炒都很美味 ， 是夏天不可错过的一种健康食材 。
推荐食谱：上汤丝瓜

食材准备：丝瓜1条 ， 松花蛋1个 ， 咸鸭蛋1个 ， 火腿肠1根 ， 毛豆1把 ， 蒜3瓣 ， 生姜2片 ， 食用油适量
1、把丝瓜冲洗干净 ， 去头去尾 ， 然后刮掉外部的丝瓜皮 ， 漏出黏液的部分 ， 我们继续冲洗干净 ， 然后切成条状 ， 放到清水中 ， 加入一小勺白醋浸泡备用 。

2、准备一些配料 ， 制作上汤菜肴的三大件 ， 松花蛋 ， 咸鸭蛋 ， 火腿肠 ， 分别剥皮 ， 切成小丁 。 另外将大蒜和生姜分别切成蒜粒和姜片 。

3、毛豆可以丰富营养 ， 但是不容易熟 ， 我们最好提前焯烫2-3分钟 。 这样也可以去除异味 。

4、锅内淋食用油 ， 先放入大蒜和生姜炒香 ， 接着把火腿肠 ， 松花蛋和咸鸭蛋下锅 ， 中火快炒 ， 一直炒到锅内有很多小泡泡 。 这时候加入一碗热水 ， 大火煮沸 。

5、接着把丝瓜和毛豆下锅 ， 搅拌均匀后 ， 盖上锅盖焖两三分钟 ， 丝瓜断生以后 ， 就可以关火了 。 是菜也是汤 ， 鲜美可口 ， 你一定喜欢 。

黄瓜
夏天是吃黄瓜的季节 ， 清新爽口的黄瓜 ， 每一口都是满满的维生素c ， 而且低脂低热量 ， 美味健康 。
推荐食谱：黄瓜胡萝卜炒肉

食材准备：黄瓜1根 ， 胡萝卜1根 ， 里脊肉1块 ， 玉米淀粉1勺 ， 酱油1勺 ， 姜丝适量 ， 胡椒粉少许 ， 料酒半勺 ， 白糖少许 ， 油盐适量
1、把里脊肉提前从冰箱取出 ， 放到室温下解冻好 ， 清洗干净后 ， 切成小方块的形状 。 然后放入大碗中 ， 加入料酒 ， 酱油 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 姜丝 ， 抓匀腌制二十分钟 。

2、在腌肉期间 ， 我们把黄瓜和胡萝卜处理好 ， 分别清洗干净以后 ， 切成丁 ， 注意黄瓜和胡萝卜不要混合到一起 。

3、把腌好的每一口肉都放入淀粉中滚一圈 ， 使表面沾上淀粉 ， 然后放入盘中备用 。

4、不粘锅内淋入食用油 ， 烧热以后 ， 把猪肉下锅 ， 先把底部加热至定型 ， 然后晃动平底锅 ， 将猪肉翻个面继续加热 ， 一直把猪肉的每一面都炒至变色 ， 这时候就差不多熟了 。

5、把胡萝卜丁先下锅 ， 与猪肉丁一起继续快炒1分钟左右 ， 胡萝卜丁微微变软 。 这时候倒入黄瓜丁进去 ， 烹入少许的生抽增香 ， 最后加入少许食盐和白糖 ， 快速炒匀后 ， 就可以关火了 。

吃3豆绿豆
绿豆是夏季必备的消暑佳品 ， 每当到了夏天 ， 绿豆汤和绿豆糕都非常受欢迎 ， 绿豆自带独特的清香 ， 食用过后 ， 清清爽爽的 ， 非常舒服 。
推荐食谱：绿豆小米燕麦粥

食材准备：绿豆适量 ， 小米适量 ， 燕麦米适量 ， 饮用水适量
做法：分别取绿豆 ， 小米和燕麦米 ， 淘洗干净 ， 然后放入电饭锅中 ， 注入食材3-5倍左右的饮用水 ， 然后选择八宝粥的功能键 ， 大约半个小时左右 ， 绿豆粥就煮好了 。

红豆
夏季天气炎热 ， 容易烦躁上火 ， 流汗也比较多 ， 可以多吃些红豆 ， 其中富含钾 ， 铁 ， 硒等无机盐 ， 与绿豆一样 ， 是夏季不可错过的食物 。

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