羊肉|三张餐桌撑起一家店，吃饭要预约，铜锅涮肉的滋味没得说北京市|火锅

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在北京有家涮肉馆，算是北京涮肉行当里的新星，它成立于2016年，仅凭27平米的三张小桌就登上了大众点评的必吃榜，吸引了无数食客前去打卡。

这家涮肉馆叫就三桌涮肉馆，店如其名，位于草场地胡同里的一家红彤彤的小馆子，门庭若市。门店虽小，却很有风格，砖墙的质感一下子复古怀旧了起来，店内的餐盘甚至都是铝饭盒，餐食被做成卡通画贴在墙上，虽没有规律却很符合年轻人的风格，这种怀旧与现代的装饰风格，让人耳目一新，体验感提升满满。

虽然铜锅不是炭火而是燃气，但也不失热气腾腾的幸福滋味，这种传统铜锅和现代燃气的结合，形成鲜明落差却又让人充满期待。想必这也是能够吸引年轻食客的原因之一吧。

火锅自然离不开涮肉，他家的牛羊肉都是用铝制饭盒做成的容器来放置，很有年代感，看来老板对于营销很有一套。

手切羊肉，一条一条的纯羊肉切好，下锅煮之后味道鲜嫩而且没有膻味，这羊肉是和聚宝源来自同一家供应商，口味及新鲜程度自然没得说！

高钙羊肉，在其他馆也吃过这种带脆骨肉，但他家肉不仅新鲜还透着鲜甜，口感真不错。

超级肥牛片，新鲜牛街好肉，肥瘦相间，肉质鲜嫩。

手切鲜羊上脑，这个上脑很扎实了，确实厚切，同样很鲜嫩。

虾滑，一份有大概九颗，用料十足，满满的虾肉，都是人工制成，口感滑嫩。

这里还要推荐义门贡菜和凉拌香菜根两个菜品，义门贡菜特别新鲜，煮的时候不吸油不吸辣，越煮越香甜。

凉拌香菜根，味道很特别，第一次吃的话一定会被吸引，推荐大家品尝下。

锅底和蘸料，锅底有清汤锅底、老鹰锅底、海棠锅底三种，蘸料的种类比较多，三桌麻酱和辣椒油都是秘制的，味道很不错，涮肉的灵魂。还有现捣蒜泥、四川干碟、三桌辣酱、老尚蘸水和老尚蘸油，对于涮肉而言，小料就是精髓。

别看美味这么多，最初开店的时候就三桌，导致每次来都得排队。虽说现在增加了餐桌但由于餐桌数量有限，晚饭或周末时段还需提前预约呦。

老康温馨提示：
店名：就三桌涮肉馆
地址：北五环草地场艺术区114号村委会西【羊肉|三张餐桌撑起一家店，吃饭要预约，铜锅涮肉的滋味没得说】营业时间：周一至周日全天
这里是老康生活杂谈，关注我，带你走遍北京的每个角落，漫步历史古迹，品味优质美食，分享北京生活的点点滴滴！

羊肉|三张餐桌撑起一家店，吃饭要预约，铜锅涮肉的滋味没得说

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