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河南洛阳的特色汤饮 ， 喜欢喝汤的朋友 ， 不要错过洛阳！河南洛阳是历史古都 ， 充满人文情怀 。 大家想到洛阳首先想到牡丹 ， 接着就是胡辣汤 。 做为中原文化腹地 ， 洛阳被大家所看见所熟知的人文历史 ， 以及美食文化 ， 都是万千种类的一部分 ， 还有更多不被大家所知道的 。 河南菜属于豫菜 ， 虽然没有列为八大菜系 ， 却被称为八大菜系之母 ， 也能和东北菜 ， 蒙餐一样 ， 做为美食遗珠 ， 随时被吃货们打捞起来 。 有十三古都之称的洛阳 ， 又被称为汤城 ， 爱喝汤的朋友一起来了解 。
洛阳小碗汤:这道美食十分有特点 ， 是由水席菜式组成的 。 这在我国美食文化里算得上独树一帜 。 首先是牛肉牛血与各种配料搭配起来的一碗热汤 ， 香浓味美 。 接着是烧饼 ， 也是油旋饼 ， 外酥里嫩的口感 ， 滋味十足
一碗汤搭配一个烧饼 ， 组成了这道美食 ， 吃一口烧饼喝一口汤 ， 肠味满足舒适 ， 极其地享受 。 还有一个优点 ， 就是质朴简单 ， 没有繁杂的仪式感 ， 很淳朴亲民 。
洛阳豆腐汤:如果你到了洛阳 ， 千万别错过这碗汤 。 它是与胡辣汤齐名的豆腐汤 ， 是洛阳本市最有特色的美食之一 。 选材用老豆腐或者嫩豆腐都可以 ， 根据个人口味而定 。 汤底用上好的鲫鱼熬出来 。
鲫鱼和豆腐是绝配 ， 是人所共知的 。 将豆腐炸出一部分 ， 接着将一小把面粉炒到微微变色 ， 将面粉加入水 ， 豆腐 ， 以及鲫鱼汤 ， 和其他一些食材辅料 ， 一起煮炖片刻即可出锅 。 喝的时候可根据个人口味加入辣椒油香菜等 。
【鲍鱼|河南洛阳的特色汤饮，喜欢喝汤的朋友，不要错过洛阳！】
洛阳驴肉汤:驴肉好吃是人所共知的 ， 河南河北两省尤其喜欢吃驴肉 。 洛阳驴肉汤制作的鲜香可口 ， 汤浓味美更是一绝 。
驴肉营养丰富 ， 不像猪肉那样油腻 ， 也不像牛羊肉那样有腥膻味 ， 上好的驴肉汤会还发出清爽的幽香味 。 当你来到洛阳旅游 ， 看过风景古迹 ， 接下来就要找食物饱腹 ， 一碗美味的驴肉汤可以滋润肠胃 ， 化解掉身心的疲惫 ， 还有什么比这个更好的 ， 光吃肉喝汤不过瘾 ， 可以搭配米饭 ， 来个汤泡饭 ， 没有能拒绝碳水带来快乐 。
洛阳的陈记驴肉汤馆做的驴肉汤最为有名 ， 历史可追溯到清同治年间 ， 到现在已经有百年历史了 。 陈家人从来不故步自封 ， 在祖辈的基础上不断的创新和改进配方 ， 使得一碗驴肉汤成为了洛阳的文化名片 。
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