长沙|一块豆腐吃出一条产业链产业链|油豆腐|大围山镇|村民

浏阳白沙豆腐创造200余个就业岗位，一年产值约8000万元
一块豆腐吃出一条产业链(建设乡村振兴示范市·乡村美食)

文章图片

大溪河奔涌直下，勤劳朴实的白沙人沿溪而居，在大溪河畔建起一座座吊脚楼。

文章图片

一块块白花花的豆腐，经过烘干，变成餐桌上一道佳肴。图片均由长沙晚报全媒体采访人员陈飞拍摄
长沙晚报5月17日讯(全媒体采访人员钱娟)伴随着噼里啪啦的声音，白嫩细腻的豆腐在热油里翻滚，炸至浑身金黄时，香喷喷的油豆腐就出锅了，浓郁的香味飘满街巷。 “凌晨起来磨豆子，豆腐现磨现做，当天端上餐桌，俏得很!”对于浏阳市大围山镇白沙村村民陈建而言，过去20多年他都围着白沙豆腐转。从颗粒饱满的黄豆，到余味无穷的豆腐，再到一桌色香味俱全的豆腐宴，经由他的巧手，一块豆腐变出N种花样，不光是当地村民增收致富的“香饽饽” ，更是游客舌尖流淌的乡愁。
白沙村是湖南通往江西的交通要塞，过往客商络绎不绝。大溪河蜿蜒穿过，浏阳河源头的清流，从大围山奔涌直下，最先润泽了山脚下的白沙古镇。甘冽清凉的山泉水，让白沙拥有得天独厚的自然环境。勤劳朴实的白沙人沿溪而居，在大溪河畔建起一座座吊脚楼，把黄豆做成白花花的豆腐，烹出各色菜品，用来接待来往客商、游客。
【长沙|一块豆腐吃出一条产业链】“水是豆腐的灵魂，白沙村的水是从大围山上流下来的泉水，水质甘甜清冽，做出的豆腐口感细腻。 ”白沙村活跃着10余家豆腐加工作坊，陈建和妻子搭档，经营着一家“夫妻店” ，每天天不亮就开始忙活。 17日一大早， 50斤豆腐已经销售一空，陈建又忙着赶制第二天的。 “白豆腐、油豆腐、香干、霉豆腐、卤豆腐，这些都是俏货，基本上都是当天制作、当天销完。 ”一间不足10平方米的作坊，就是陈建和妻子的工作间，他娴熟地掌勺，将炸好的油豆腐捞出，妻子麻利地搭把手，将新鲜出炉的油豆腐整齐码好，等到温度降下来便打包出售。
白沙豆腐历史悠久，在陈建的记忆中，孩提时代每家每户都会做豆腐，从豆腐、豆渣、豆腐脑，白沙人变着花样吃，白沙豆腐加工而成的卤豆干、红烧豆腐、鸡汁油豆腐，以及各种口味的霉豆腐名声越来越大。经过不断创新迭代，村民用巧手将豆腐做成豆腐干、卤豆腐、油豆腐、臭豆腐等产品，品种也越来越丰富，豆腐成了当地村民招待客人的招牌菜。
“豆腐浑身是宝，拥有百变味道，可卤汁，可煲汤，可油炸，可清蒸，一块豆腐能做出12道菜，客人们都爱吃。 ”当地一家餐饮门店的老板邓芳秀一边摆出一桌豆腐宴，一边说，每年5月杜鹃花开，山上花飘香，山下豆腐香，她经营的餐饮店生意火爆，豆腐宴成了“头牌” ，豆花煲汤入口即化，香煎豆腐麻辣鲜香，清蒸香干秀色可餐，客人们都爱来尝尝鲜。
目前，白沙豆腐已经在当地形成了一条产业链，为白沙村村民提供200余个就业岗位，一年总产值约8000万元。
来源：长沙晚报

长沙|一块豆腐吃出一条产业链

推荐阅读

虫草过期7年了还能吃吗？

华安保险车险好不好

睥睨怎么读

鸡翅的十二种做法史上最全的鸡翅做法

沧陷的歌词沧陷的完整歌词介绍

家常菜之青椒炒肉

给宝宝吃的虾怎么做好给宝宝吃的虾要怎么做

快手曝光次数什么意思

南瓜里面发芽了还能吃吗这样的南瓜你还敢吃吗

怎么填报增值税纳税申报表

ps里的工具栏不见了解决方法 ps的工具栏不见了怎么找

耽美是什么意思

汽车自动驾驶辅助系统是什么意思

张小敬为什么要救皇帝

不用越狱iPhone照样可以屏幕录制视频

冰糖|沙锅生姜葱头沙姜味焖鸡

牛肉有那些炖法

怀孕初期贴了晕车贴怎么办

怎么找到抖音热门的音乐抖音热门音乐怎么找

立夏杭州吃什么立夏节气介绍