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5月之后 ， 我们正式进入盛夏 ， 夏季初期是夏季最舒服的时候 ， 进入月底之后 ， 气温出现明显上升 ， 夏季阳气盛 ， 如果平常没有胃口 ， 会缺少各种营养 。 生活中需要多补充能量 ， 吃大鱼大肉不如吃它 ， 它就是鸡胸肉 。 鸡胸肉是非常平价的肉类 ， 今天分享我家孩子爱吃的鸡胸肉做法——辣椒黑胡椒香菇炒鸡胸肉 ， 这样烹饪出来的鸡胸肉特别嫩 ， 鲜嫩又解馋 ， 实在是太美味了 。 很多人第一次吃这道辣椒黑胡椒香菇炒鸡胸肉 ， 一定要掌握此菜的火候和烹饪顺序 ， 赶紧学起来吧 。 5月 ， 吃大鱼大肉不如吃它 ， 简单易学 ， 鲜嫩营养 ， 不懂吃可惜了 。
【辣椒黑胡椒香菇炒鸡胸肉的详细做法】
食材选购：选购几个新鲜青椒 ， 五个鲜香菇 ， 生姜半块 ， 若干瓣大蒜 ， 选购鸡胸肉350克左右（如果家里条件允许 ， 也可以选择猪肉或牛肉 ， 鸡胸肉的热量低 ， 更受减肥者的最爱 ， 口感也非常不错 ， 营养价值很出色） ， 黑胡椒粉少许 ， 鸡精和味精少许若干色拉油 ， 料酒一勺 ， 原味酱油一勺 ， 老抽半勺 ， 香油少许 ， 食盐若干 ， 淀粉一勺 ， 其他调味品 。
烹饪小诀窍：需要选购好新鲜香菇 ， 鸡胸肉和其他配菜 ， 鸡胸肉切片腌制一会儿 ， 掌握鸡胸肉和配菜的烹饪顺序 ， 难度很低 。
详细烹饪顺序：步骤1：准备好几种新鲜的食材 ， 将鲜香菇切掉根部 ， 用清水反复洗净 ， 起锅煮一些热水 ， 香菇下锅焯烫一会儿 ， 冷水冲洗干净 ， 香菇切成若干片 ， 备用 。
步骤2：生姜刮皮洗净切成细末 ， 香葱切成葱花 ， 蒜头切成蒜末 ， 青椒去蒂洗净 ， 青椒切成细丝或块状 。
步骤3：鸡胸肉反复清洗干净 ， 去掉一层筋膜 ， 鸡胸肉顺纹切成薄片 ， 鸡胸肉片放入容器里 。
步骤4：加上一勺料酒用于去腥 ， 加上生抽一勺 ， 撒上食盐一勺 ， 加上淀粉一勺 ， 加上黑胡椒粉少许 ， 调入色拉油少许 ， 让鸡胸肉片抓至均匀 ， 保鲜膜密封放在冰箱 ， 静置20分钟左右 。
步骤5：另外起锅调入色拉油 ， 油温至8成热 ， 放入腌制入味的鸡胸肉片 ， 迅速将鸡胸肉炒至色泽变白 ， 盛在空碗备用 。
步骤6：锅底留一些食用油 ， 加上若干蒜末和姜末 ， 迅速爆香一会儿 ， 倒入香菇快速煸炒 ， 将香菇炒至变软 。
步骤7：放入炒熟的鸡胸肉片和辣椒 ， 不停地翻炒一会儿 ， 加上一勺生抽和蚝油 ， 加上食盐和鸡精 ， 半勺老抽 ， 加上黑胡椒粉 ， 丢入葱花段 ， 装盘出锅 ， 这道辣椒黑胡椒香菇炒鸡胸肉就做好了 。
辣椒黑胡椒香菇炒鸡胸肉是我家夏季常吃的菜肴 ， 鸡胸肉特别鲜嫩 ， 搭配香菇炒着吃 ， 让人吃起来很美味 ， 营养也可以更好消化 ， 我家孩子超爱吃 ， 顿顿吃光盘 ， 胜过吃大鱼大肉 。 【香菇|5月，吃大鱼大肉不如吃它，简单易学，鲜嫩营养，不懂吃可惜了】
你们有没有学会这道辣椒黑胡椒香菇炒鸡胸肉的正确做法呢？（全文配图都来自网络）
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