|夏天来了，几款让你提高效率，省钱营养还美味的菜，收好咯
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分享几道素食小炒 ， 愿你快乐每一天 。
一、爆炒素肉
素肉是一种类似于肉的速食品 ， 一般市面上常见的是大豆制品和面筋制品 。
先将素肉用温水泡洗干净 。
锅内少许油烧热 ， 放青椒片煸炒片刻再放入素肉翻炒至差不多熟 ， 放入盐和味极鲜酱油翻炒均匀即可 。
二、翠玉蛋
丝瓜去皮洗净切滚刀块 。 卤鹌鹑蛋或者白水鹌鹑蛋剥壳 。
锅内少许油烧热 ， 放入丝瓜翻炒 ， 煨入少许清水 ， 倒入鹌鹑蛋 ， 盖上锅盖焖煮一会儿 ， 汤汁沸腾后加入盐和鸡精调味即可 。
丝瓜翠绿 ， 鹌鹑蛋白白的 ， 看着就好有食欲 。
三、青蛙抱玉柱
这道菜是我们当地一道发挥想象的菜 ， 绿色的蚕豆貌似青蛙 ， 或黄或绿的蒜薹是玉柱 。
蒜薹切段 ， 蚕豆剥壳 ， 在沸水内焯一下 。
锅内少许油烧热 ， 翻炒蒜薹 。
其实蒜薹也可以和蚕豆一起焯 ， 只是蒜薹没有经过油的滋润 ， 个人感觉不太香 。
倒入蚕豆、盐和鸡精调味即可 。
四、翡翠玛瑙
。
青笋似翡翠 ， 胡萝卜似玛瑙 ， 没错 ， 这更简单了
青笋和胡萝卜切成差不多的条 。
锅内少许油烧热 ， 双条一起下锅翻炒 ， 煨入少许水焖煮一下 ， 调入盐和鸡精即可 。
颜色养眼 ， 口感甜脆 ， 非常适合夏天闷热的天气 。
五、素炒芥蓝花
芥蓝茎的两头划十字 ， 放入清水内漂洗干净 ， 期间芥蓝茎吸足了水分便开“花”了 。
锅内少许油烧热 ， 倒入芥蓝翻炒 ， 水份渐出的时候撒盐和鸡精继续翻炒 ， 断生后迅速出锅 。
如果在锅里的时间太长 ， “花”会败的 。
各位检验官们 ， 是不是不耗时 ， 简单又营养？
夏天虽热 ， 也不要亏待了自己 ， 如何快速搞定一餐 ， 是夏天在厨房里必须要学会的 。
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